蒸扇貝怎么做清蒸扇貝
一、材料:
扇貝12只、粉絲80克、大蒜末3湯匙、炸香蒜末1湯匙、大蔥1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少許、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油適量
二、做法:
1.扇貝洗凈 。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗 。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用 。
2.粉絲洗凈用溫水泡軟 。鍋中注入清水，煮沸后放入粉絲，略煮至水再沸時盛起 。用冷水沖洗，放入菜盤上 。扇貝排列于粉絲上 。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味瀝干，與炸蒜末、生姜末、冬菜、鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料拌勻，鋪于扇貝上 。
4.清水注入蒸鍋，內(nèi)置蒸架，水燒開后將盛扇貝的盤子放入鍋內(nèi) 。加蓋以旺火蒸約10分鐘，撒上大蔥末及紅椒絲即可上桌，須趁熱食用 。
扇貝味道鮮美，烹調(diào)方法多變化;用炸蒜末拌生蒜末蒸扇貝，濃香馥郁，百吃不厭;清蒸扇貝富含維生素B族、E，以及鈣、鎂、鋅、鉀、碘、磷 。富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源 。富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展 。纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥 。扇貝的味道鮮美，而且還補充各種的營養(yǎng)物質(zhì)，對于增強體質(zhì)，補充人體所需有一定的效果，會讓你百吃不厭 。
關于清蒸扇貝具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，健脾養(yǎng)胃潤腸通便健腦益智，還可以起到強身健體的功效哦，還等什么呢?趕緊行動吧 。
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