苦瓜有清熱消暑的功效 ， 因此夏季吃苦瓜對(duì)健康很有好處 ， 但很多人因?yàn)榭喙系目辔抖辉敢獬钥喙?。有沒有辦法讓苦瓜吃起來不苦？今天小編就給大家介紹幾種讓苦瓜不苦的方法 。
水漂
將苦瓜剖開、去籽 ， 切成絲條 ， 然后再用涼水漂洗 ， 邊洗邊用手輕輕捏 ， 洗一會(huì)兒后換水再洗 ， 如此反復(fù)漂洗三四次 ， 苦汁就隨水流失 。這樣處理好的苦瓜炒熟后 ， 味道鮮美 ， 微苦猶甜 。
冰鎮(zhèn)
【苦瓜怎么做才不會(huì)苦？】將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味 。也將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來 ， 這樣苦味就能減少一些 。
高溫
將苦瓜切片用開水燙過一遍再用 ?？喙系目辔吨饕獊碓从诳喙纤?被稱為“高能清脂素”)和苦瓜甙 ， 經(jīng)過80℃以上高溫 ， 這兩種物質(zhì)已被破壞 ， 再經(jīng)過冷水漂洗 ， 苦瓜就沒了苦味 ， 其中的不耐熱營養(yǎng)物質(zhì)也已經(jīng)所剩無己 。
大火爆炒
利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發(fā) ， 減少苦味 。
推薦閱讀
- 鮑魚怎么洗比較徹底
- 山藥燉豬蹄怎么做
- 烹飪技巧：做雞蛋羹有4忌！難怪你做出來又老又難吃
- 瑤柱粥的做法是什么 喝瑤柱粥有什么作用
- applied acoustics怎么樣
- 甘蔗煮水要去皮嗎？甘蔗煮水做法
- 生活中經(jīng)常有負(fù)面情緒怎么緩解 負(fù)面情緒影響健康
- 全民仙戰(zhàn)如何獲得五谷豐登 全民仙戰(zhàn)怎么獲得五谷豐登
- 三國群英傳怎么快速征兵 三國群英傳8征兵方法
- 輻射4怎么把人物調(diào)到右邊 輻射4把人物調(diào)到右邊的方法