鋅和什么搭配較易吸收鋅與維生素A、鈣搭配吸收的效果最好 鋅是人體必需的一種重要元素，它廣泛存在于動(dòng)植物組織中，是一種具有活性的元素 。鋅是許多酶的組成成分，許多酶需要鋅以行使其功能活動(dòng) 。它與核酸及蛋白質(zhì)的合成及對(duì)細(xì)胞的生長(zhǎng)有密切關(guān)系 。同時(shí)，鋅也參與糖代謝，促進(jìn)創(chuàng)傷的愈合，維持皮膚的正常生長(zhǎng) 。鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致自發(fā)性味覺(jué)減退，食欲不振，厭食、異食癖，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，嚴(yán)重者為侏儒，性器官和機(jī)能不發(fā)育，傷口不愈合，抵抗力下降等 。膳食中鋅有20%～30%可被吸收 。影響膳食中鋅的吸收有許多因素，其中維生素A和鈣等就與鋅的吸收關(guān)系密切，如果將鋅與維生素A、鈣合理搭配，就會(huì)收到最佳效果 。
怎樣搭配有利于鋅的吸收一、要白天補(bǔ)鋅、晚上補(bǔ)鈣鋅是人體細(xì)胞組成的重要物質(zhì)，缺鋅會(huì)造成孩子生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、異食癖、厭食、生殖器發(fā)育不良、智力發(fā)育差，甚至?xí)鹑变\性侏儒癥、原性肢體皮炎、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、缺鋅性病及貧血等疾病的發(fā)生 。既要給孩子補(bǔ)鈣，又要給孩子補(bǔ)鋅，于是很多父母把鈣鋅放在一起補(bǔ)，覺(jué)得這樣既方便，效果又好 。其實(shí)，鈣和鋅的吸收原理很相似，同時(shí)補(bǔ)充容易使兩者競(jìng)爭(zhēng)，相互爭(zhēng)奪載體蛋白，互相受到制約 。同時(shí)，鈣在體內(nèi)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于鋅，也比鋅活潑，同時(shí)補(bǔ)充會(huì)影響鋅的吸收 。因此，這兩種微量元素最好分開(kāi)補(bǔ) 。專家認(rèn)為：補(bǔ)充這兩種微量元素的順序最好是先鋅后鈣，如果白天補(bǔ)鋅，晚上補(bǔ)鈣，吸收效果會(huì)更好 。因?yàn)?，孩子生長(zhǎng)發(fā)育是細(xì)胞快速分裂、生長(zhǎng)和再生的過(guò)程，在此過(guò)程中，鋅不但起著重要的催化作用，同時(shí)還廣泛參與蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素的合成與代謝，是身體發(fā)育根據(jù)地 。如果先給孩子補(bǔ)鋅，能使細(xì)胞，包括骨骼細(xì)胞生長(zhǎng)加快，而骨骼細(xì)胞的增多和生長(zhǎng)恰恰是鈣沉積的基礎(chǔ) 。因此，補(bǔ)鋅后再給孩子補(bǔ)鈣，會(huì)更有利于鈣的吸收、沉積和利用 。而且鈣的吸收一般與維生素A和維生素D有關(guān)，而鋅元素直接影響維生素A的代謝，并輔助維生素D對(duì)鈣的吸收作用，因此，先補(bǔ)鋅能夠達(dá)到事半功倍的補(bǔ)鈣效果 。二、富含鋅的食物 不論動(dòng)物性還是植物性的食物都含有鋅，但食物中的鋅含量差別很大，吸收利用率也不相同 。一般來(lái)說(shuō)貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的瘦肉、蛋類、牡蠣、魚(yú)肉等都是鋅的極好來(lái)源；干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅 。一般植物性食物含鋅較低 。干酪、蝦、燕麥、花生醬、花生、玉米、豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜、豆類、蘿卜、菠菜等為鋅的良好來(lái)源 。含量較少者包括：動(dòng)物脂肪、植物油、水果、蔬 菜、奶湯、白面包和普通飲料等 。精細(xì)的糧食加工過(guò)程可導(dǎo)致大量的鋅丟失 。如小麥加工成精面粉大約80%鋅被去掉；豆類制成罐頭比新鮮大豆鋅含量損失60% 左右 。中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量較高，對(duì)于肝炎病人的治療很有效 。
怎樣的飲食搭配 \”鋅\”元素才會(huì)更好的被人體吸收胡蘿卜炒雞蛋，胡蘿卜炒豬肝，
含鋅豐富的食物有：肉類、動(dòng)物肝臟、海鮮、南瓜子、脫脂奶粉、芥末粉
最好與維生素A或B6含量豐富的食物一起烹調(diào) 。
鋅和什么可以同時(shí)補(bǔ)銷效果比較好第一、補(bǔ)鈣 宜多吃花生、菠菜、大豆、魚(yú)、海帶、骨頭湯、核桃、蝦、海藻等食物 。
第二、補(bǔ)銅 宜多吃糙米、芝麻、柿子、運(yùn)動(dòng)肝臟、豬肉、蛤蜊、菠菜、大豆等食物 。
第三、補(bǔ)碘 宜多吃海帶、紫菜、海魚(yú)、海蝦等 。
第四、補(bǔ)磷 宜多吃蛋黃、南瓜子、葡萄、谷類、花生、蝦、栗子、杏等 。
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