【柚子酸變甜的小竅門,柚子放幾天會變甜】 在網(wǎng)上購買了一箱柚子來吃， 打開一個后， 發(fā)現(xiàn)其口味有些偏酸， 吃著都十分酸牙， 不知道有什么好的方法可以讓酸柚子變甜呢？
催熟 1 柚子酸可能是還沒熟， 如果還未剝皮開吃的話， 可以采取催熟的方法使酸柚子變甜， 如常見的水果催熟方法是利用未熟的水果和其他成熟的水果放在一起， 通過熟水果散發(fā)的乙烯氣體來催熟， 一般選擇成熟的蘋果、香蕉、梨子比較合適， 將它們和酸柚子放在一個塑料袋里， 等待幾天后， 柚子自然會變熟變甜 。
加入糖或蜂蜜調(diào)味 2 如購買的柚子比較酸， 而且已經(jīng)切開剝好柚子肉的話， 就無法用催熟法變甜， 只能用糖以及蜂蜜蘸著調(diào)味吃， 或?qū)㈣肿尤庾龀晒u或是其他美食來調(diào)和酸味食用， 這樣可以讓柚子稍微變得可口一些 。
附：柚子果醬做法 柚子600克（柚子皮約200克、柚子肉約400克）、冰糖150克、蜂蜜250克 。
做法
1.把柚子皮用50度左右的水洗凈， 用刀把白色的瓤切去；
2.把切好的柚子皮切成4-5公分長的細絲， 并把切下來的白瓤也切一些細絲待用；
3.將切好的柚皮絲用少量鹽拌腌半小時左右， 擠干水分后用溫水浸泡半小時， 然后再用溫水清洗幾遍并擠干水分待用；
4.將柚子肉去除皮和籽剝出， 用攪拌機打碎待用；
5.將除蜂蜜外的所有材料一同放入砂鍋， 加一小碗清水， 上火以大火煮開后改小火熬制1小時， 熬至黏稠、柚子皮透亮離火；
6.晾涼后加入蜂蜜攪拌均勻即成蜂蜜柚子醬；將蜂蜜柚子醬裝入果醬瓶中密封， 放入冰箱冷藏3-10天即可食用 。
柚子放幾天會變甜 3 常溫下放置一周左右會變甜 。
如果柚子沒有和其他熟水果放在一起的話， 單獨放在常溫陰涼干燥的地方， 一般需要一周左右的時間才能逐漸積聚糖分， 變得清甜一些， 但不宜放太久， 否則柚皮會變得干癟， 柚肉水分流失， 甚至滋生大量的細菌等有害物質(zhì)， 使柚子腐爛變質(zhì)， 從而無法食用， 一般放置時間不可超過1個月 。
柚子怎么挑選才甜 4 1、看品種 柚子的品種不同， 在口感上也有一定的差異， 比如常見的甜柚子為沙田柚， 一般成熟的沙田柚都是很甜的， 而胡柚味道較苦， 適合入藥， 野柚子酸澀發(fā)苦， 不宜食用 。
2、看顏色 從外皮上看起來是薄薄的， 有明顯的光澤感， 顏色為淡綠色或者淡黃色， 但是不論是什么顏色， 都是比較均勻的， 看起來柔軟多汁的樣子， 味道也會比較甜， 而顏色不均勻， 一塊兒黃的一塊兒綠的可能是光照原因?qū)е碌模?酸甜度會有所不同， 通常這樣的柚子皮也比較厚 。
3、看形狀 在挑選柚子的時候盡量選擇頸短底平的， 因為頸比較長的柚子瓤肉少， 而且皮厚， 品質(zhì)不是很好， 挑柚子最好選擇頭部尖尖的， 脖子短短的， 屁股寬寬的、平平的那種， 這樣的柚子通常皮薄、汁水多、口感更為清甜 。
4、摸表皮 柚子的表皮摸起來光滑的， 油點大光澤度高， 說明這樣的柚子皮薄肉多， 口感甘甜， 反之， 則味道酸澀不好吃 。
5、試重量 兩個同樣大小的柚子， 質(zhì)量大的說明水分含量豐富， 味道偏甜， 這種方法適合挑選大部分水果 。
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