食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病 。在日常的飲食中，如果不注意衛(wèi)生，誤食了過期變質(zhì)的食品就會引起食物中毒 。那么，食物中毒怎么辦好？下面跟隨了解一下吧！
食物中毒病因有哪幾點(diǎn)？
一、細(xì)菌性食物中毒
該中毒是指人們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒 。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細(xì)菌污染 。據(jù)我國近五年食物中毒統(tǒng)計資料表明，細(xì)菌性食物中毒占食物中毒總數(shù)的50％左右 。動物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質(zhì)禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等 。
二、真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人和動物食人這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒，稱為真菌性食物中毒 。中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素 。真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節(jié)性和地區(qū)性 。
三、動物性食物中毒
食入動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒 。動物性中毒食品主要有兩種：將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當(dāng)做食品，誤食引起中毒反應(yīng)；在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如食用鮐魚等也可引起中毒 。近年，我國發(fā)生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒，其次是魚膽中毒 。
四、植物性食物中毒
主要有3種：①將天然含有有毒成分的植物或其加工制品當(dāng)作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒；②在食品的加工過程中，將未能破壞或除去有毒成分的植物當(dāng)作食品食用，如木薯、苦杏仁等；③在一定條件下，不當(dāng)食用大量有毒成分的植物性食品，食用鮮黃花菜、發(fā)芽馬鈴薯、未腌制好的咸菜或未燒熟的扁豆等造成中毒 。
如何防止食物中毒，應(yīng)該在日常生活中注意一些問題：
1、個人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣 。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手 。
2、餐具要衛(wèi)生，每個人要有自己的專用餐具，飯后將餐具洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi) 。
3、飲食要衛(wèi)生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮 。不要吃隔夜變味的飯菜 。不要食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉 。剩飯菜食用前一定要熱透 。
4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染 。
5、對不熟悉的野生動物不要隨意采捕食用，海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應(yīng)沖洗干凈 。扁豆一定要燜熟后食用 。
6、服用藥品時一定要遵照醫(yī)囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒 。藥物同時服用要遵醫(yī)囑，避免混合產(chǎn)生副作用 。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起 。
扁豆中毒怎么辦？
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內(nèi)就可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為惡心嘔吐，血細(xì)胞增高 。食用急火炒或涼拌的扁豆發(fā)生中毒者多 。中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復(fù)，用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用 。
推薦閱讀
- 日常生活中治療貧血癥的偏方 紅棗黑豆丸對貧血很有效果
- 潛藏致癌風(fēng)險的日常生活用品 買類似用品要看成分
- 背后長痘痘是什么原因,背后長痘痘怎么辦
- 一根玉米的熱量
- 幼兒正確用眼的方法
- 桂圓去濕氣嗎,桂圓去濕氣怎么用
- 細(xì)菌性食物中毒常見原因有哪些 注意加強(qiáng)對不潔食物的辨別
- 細(xì)菌性食物中毒在哪個季節(jié)高發(fā) 夏季是細(xì)菌性食物中毒高發(fā)期
- 預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的主要措施 夏日舌尖安全馬虎不得
- 孩子說話晚病因