豌豆在生活中很常見 ， 很多人都喜歡吃 。 但是 ， 豌豆有時候比較老就難煮熟 ， 沒熟的豌豆吃了會中毒嗎？豌豆沒煮熟吃了會怎么樣？
豌豆沒熟吃會中毒嗎 1 豌豆沒熟吃了不會中毒 。
就算有不適感也不考慮是屬于豌豆本身毒性 ， 考慮屬于衛(wèi)生不好導致生豌豆不含毒素 ， 但是含有大量的植物蛋白 ， 這些植物性的蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)比較難消化 ， 生吃需要更長的時間消化 ， 并且這些植物蛋白還會大量產(chǎn)氣 ， 生吃過多可引起胃腸不適 ， 以腹脹打嗝為主 ， 嚴重時可出現(xiàn)腹痛 ， 腹瀉 。
豌豆生吃好還是熟吃好 2 生吃比較好 。
嫩豌豆莢生吃比較好 ， 對營養(yǎng)物質(zhì)的損失比較少 ， 而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少 ， 很好消化 ， 而老的豌豆種子最好是煮熟了吃 ， 這種豆子在老之后質(zhì)地堅硬 ， 很難消化 ， 并且還產(chǎn)氣 ， 煮熟之后口感也會比較好 ， 容易消化 。
豌豆要焯水嗎 3 豌豆可以不焯水 。
【豌豆沒熟吃了會中毒嗎,豌豆生吃好還是熟吃好】 可以用涼水將豌豆完全浸泡 ， 一直到豌豆表面的硬皮裂開 。 這個時間一般是5個小時以上 。 豌豆表皮裂開后 ， 將表皮剝?nèi)?， 就可以煮了 。 如果用開水焯一下的話 ， 也以豌豆表皮裂開為標準 ， 由于開水溫度不盡相同 ， 所以可以看到表面都裂開了 ， 就可以剝?nèi)ケ砥?， 煮了 。
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