1、烏龜?shù)南笳鳎簽觚斣谥袊小伴L壽”的寓意 ， 自古以來就和德高望重的老人聯(lián)系在一起 。在諸多歷史典籍、文物、畫卷中 ， 我們可以知道中國人將烏龜?shù)牡匚惶嵘孟喈?dāng)高 。食用烏龜被看做是一件“不敬”的事情 ， 會(huì)受到人們的譴責(zé) 。特別是在文化發(fā)展較為發(fā)達(dá)的時(shí)期 ， 烏龜是王公貴族們的寵物 ， 是不允許下人隨意觸碰的 。
2、烏龜肉少：和甲魚比起來 ， 烏龜?shù)娜鈱?shí)在太少 。除了一個(gè)又厚又重的殼以外 ， 里面的肉已經(jīng)不剩多少 。龜殼內(nèi)包裹的是烏龜?shù)膬?nèi)臟 ， 內(nèi)臟一般是不食用的 ， 去掉內(nèi)臟 ， 僅剩烏龜?shù)乃闹投绦〉奈舶?nbsp;， 四肢的尖銳指甲必須去除 。等到處理完烏龜后 ， 整只烏龜能吃的部分已經(jīng)少得可憐 。而甲魚的肉不僅多 ， 而且膠原蛋白豐厚 ， 肉質(zhì)緊實(shí)美味 。甲魚最有肉的部分就是裙邊 。裙邊和甲魚的年齡和健康掛鉤 ， 年齡越大 ， 越健康的甲魚 ， 裙邊的肉質(zhì)越肥美 ， 吃起來越有口感 。所以和烏龜相比 ， 人們更愿意把目光放在肉多好吃的甲魚身上 。
【為什么吃甲魚不吃烏龜】3、烏龜?shù)臓I養(yǎng)：烏龜不僅肉少 ， 而且營養(yǎng)價(jià)值不高 。能吃的部分本來就少了 ， 吃了烏龜肉也不能調(diào)養(yǎng)身體 ， 不能延長壽命 ， 不能補(bǔ)血補(bǔ)氣 ， 可以說吃烏龜并不能得到什么好處 。不僅肉少 ， 而且價(jià)格昂貴 ， 還具有重要意義 ， 烏龜?shù)男詢r(jià)比實(shí)在是太低了 。甲魚的營養(yǎng)價(jià)值就很豐富了 ， 人們常能在醫(yī)院附近看到賣甲魚的人 ， 這是因?yàn)閯?dòng)過大手術(shù)的、失血過多的、體質(zhì)較為虛弱的病人最需要甲魚的字樣 。甲魚有補(bǔ)血益氣 ， 補(bǔ)充蛋白質(zhì)、熱量的作用 。甲魚的裙邊還有提高免疫力、提高智力、抗衰老等作用 ， 具有很高的營養(yǎng)價(jià)值 ， 美味又滋補(bǔ) 。
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