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紅薯香甜粉糯，但是我們自己在家里蒸紅薯的時候，蒸和煮紅薯有什么區(qū)別，哪種方式的更好吃呢，下面我就圍繞紅薯的話題來和大家一起探討吧。

蒸紅薯多長時間？1、蒸紅薯一般要25分鐘才可以蒸熟，個頭大一點的要多蒸幾分鐘，個頭小的可以少蒸幾分鐘，水沸騰上汽后改用中小火來蒸即可。

2、最好選大小相同的紅薯來蒸，這樣才能同時被蒸熟，個頭太大的紅薯可以切成塊再來蒸，這樣熟起來才容易。

要用大火還是小火來蒸紅薯？紅薯放入蒸鍋后，蓋上蓋子，大火把水燒開，等上汽后就改中小火，蒸紅薯一半要25分鐘左右，個大的或許時間要久一點，個小的或許時間要短一點，在蒸的過程中不要輕易的去開鍋蓋，這樣會影響紅薯蒸出來的口感。

紅薯要蒸著吃還是煮著吃好？紅薯不論蒸還是煮著吃都各有不同的口感，對我來說都好吃。
蒸紅薯的水分含量少，吃起來的口感要更干一些，更粉糯，也會更甜一些。
煮紅薯的水分就要更多，吃起來的口感更綿軟，也會更容易下咽。

紅薯是蒸的更有營養(yǎng)還是煮的更有營養(yǎng)？蒸出來的紅薯肯定要比煮出來的紅薯更有營養(yǎng)，這是因為紅薯在煮的過程中，很多營養(yǎng)元素都會融入煮紅薯的水中，這樣很大一部分的營養(yǎng)成分就流失了，而蒸的紅薯是利用蒸汽來蒸熟的，營養(yǎng)成分流失的量非常小，所以說蒸紅薯要比煮的紅薯要有營養(yǎng) 。

紅薯要怎么蒸才熟得快？1、紅薯清洗干凈后切去兩頭，再改刀切塊，如果紅薯是很大個的可以對半切開，再對半切開分成4塊，如果個頭小一點的就對半切成2塊，這樣蒸紅薯熟起來就快，也不用擔(dān)心中間有沒有熟，一看便知。
2、用開水來蒸，這樣就可以節(jié)省冷水到開水的時間，這樣蒸出來的效果和口感和用冷水的效果沒有區(qū)別。
3、想節(jié)省時間，我們可以用高壓鍋或微波爐來蒸，這樣可以高效快速地地把紅薯煮熟，用高壓鍋一般只需10分鐘左右，用微波爐設(shè)定高火叮5分鐘即可。