清補(bǔ)涼是什么清補(bǔ)涼是夏天清熱祛濕的老火湯或糖水 。
清補(bǔ)涼的配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水 。
亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍(lán)棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區(qū)不同店家根據(jù)不同人群常又有其特色配料 。材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主 。
清補(bǔ)涼功效：
清補(bǔ)涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補(bǔ)中益氣，健脾益肺 。
用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴 。臨床常用的補(bǔ)氣藥，功能補(bǔ)脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者 。
以上內(nèi)容參考：-清補(bǔ)涼
人民網(wǎng)-清補(bǔ)涼：帶你品味舌尖上的清涼
清補(bǔ)涼的做法是什么材料：
雪耳四分之一朵、紅棗2~3顆、蜜棗1顆、枸杞子少許、百合少許、玉竹少許、干準(zhǔn)山少許、白蓮子少許、冰糖少許 。
具體步驟：
1、把材料洗干凈（冰糖和蜜棗不用洗），雪耳浸泡半個小時 。
【正宗的清補(bǔ)涼配方克數(shù) 清補(bǔ)涼】2、全部材料放好后，雞蛋煮熟剝殼放進(jìn)去，加水至1.5L刻度，用養(yǎng)生壺煮按藥膳煮兩個回合，關(guān)閉電源 。也可以其他燉盅，電飯煲，壓力鍋煲 。
3、煮了2個小時后清補(bǔ)涼糖水就完成了 。
4、最后只要講將清補(bǔ)涼糖水盛到碗里即可 。
清補(bǔ)涼具體有哪些藥材組成清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一，以清熱下火、健脾祛濕、滋陰潤肺為主 。如百合、沙參、玉竹、蓮子、西洋參、紅參、菊花、枸杞子等 。
其中，百合、西洋參有滋陰作用；紅參、枸杞子有滋補(bǔ)作用；沙參、玉竹有清火滋陰的作用；菊花可以清肝明目；蓮子可以補(bǔ)腎健脾 。一般家庭煲湯、煮涼茶、泡水食用，可根據(jù)需要取其中的3－4種即可 。
關(guān)于清補(bǔ)涼的故事：
傳說，秦始皇一統(tǒng)七國之后，開始著手平定嶺南地區(qū)的百越之地 。公元前219年，秦始皇任命“屠睢”為主將、“趙佗”為副將率領(lǐng)50萬大軍平定嶺南，大軍推進(jìn)致嶺南一帶 。
由于嶺南屬東亞季風(fēng)氣候帶，具熱帶、亞熱帶季風(fēng)海洋性等氣候特點(diǎn)，中原的士兵不適應(yīng)南方的濕潤氣候，紛紛得病，軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力大減，屢戰(zhàn)屢敗，正當(dāng)眾將士束手無策之時 。
隨軍大夫研發(fā)了一種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、茨實(shí)、玉竹、淮山、薏米為原材料，經(jīng)過加工后礳成漿狀食之 。服用后人感鎮(zhèn)靜、精力充沛，軍隊(duì)重新作戰(zhàn)勇猛 。趙佗感慨的說，食之清熱氣、補(bǔ)元?dú)?、之物可稱清補(bǔ)涼也 。
為了保證戰(zhàn)斗力，趙佗命令其部下每天晨起必須食用一碗清補(bǔ)涼，秦朝滅亡后，趙佗起兵兼并桂林郡和象郡，在嶺南地區(qū)建立起南越國，自稱“南越武王” 。建都番禺，即今廣州市 。他在位71年，是名符其實(shí)的“長壽翁” 。
來源：
人民網(wǎng)–紅棗桂圓西洋參盤點(diǎn)居家必備的10種中藥
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