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白蘿卜最佳搭配,白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎

小知識

去菜市場買菜， 發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在蒸好是白蘿卜大量上市的時候， 就買了很多白蘿卜來吃， 不知道這白蘿卜的最佳搭配是什么呢？

白蘿卜最佳搭配 1 白蘿卜味甘性涼， 含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、膳食纖維及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)成分， 經(jīng)常適量食用可以起到清熱降火、調(diào)理腸胃、促進消化、消炎止咳、增強免疫力等功效， 適宜搭配性溫?zé)岬难蛉?、牛肉、排骨、魚等葷類食物同吃， 這樣葷素搭配， 營養(yǎng)更加全面， 還能中和其寒涼性質(zhì)， 有利于腸胃吸收和身體健康 。
白蘿卜牛肉湯 2 材料：牛肉500克， 白蘿卜500克， 蔥2節(jié)， 鹽， 料酒， 植物油， 香菜各適量
做法 1.準備材料 。
【白蘿卜最佳搭配,白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎】 2.牛肉洗凈瀝干， 切成大塊 。
3.蘿卜去根頂， 洗凈， 切成滾刀塊，
4.蔥洗凈切段 。
5.鍋置火上， 放入植物油， 用旺火燒熱 。
6.倒入牛肉， 翻炒5分鐘 。
7.加料酒， 燜燒10分鐘， 至香味溢出 。
8.倒入砂鍋里， 一次性加入冷水， 將牛肉浸沒 。
9.旺火燒開， 加入蔥節(jié)及料酒，
10.放入蘿卜 。
11.設(shè)定為自動檔， 煮數(shù)小時 。
12.煮到牛肉和蘿卜酥爛， 加鹽攪拌均勻 。
13.出鍋， 撒香菜 。
功效 牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群， 包括煙酸， 維生素B1和核黃素， 還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源；蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助于增強機體的免疫功能， 提高抗病能力， 而且蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化， 如經(jīng)常食用白蘿卜牛肉湯可促進胃腸蠕動， 而且它熱量非常低， 白蘿卜與有機牛肉一葷一素搭配， 既可以補充蛋白質(zhì)又可以保持身材 。
羊肉白蘿卜湯 3 材料：羊排500克、白蘿卜1根、姜片3片、大蔥1段、白酒1勺、小蔥1根、胡椒粉1小勺、油鹽適量 。
做法 1.羊排放入冷水中， 加入姜片和大蔥， 白酒等幫助去腥， 焯煮兩分鐘 。
2.焯過的羊排再沖洗干凈 。
3.將處理好羊排放入電壓力鍋中， 加入適量的水 。
4.再加入姜片和大蔥 。
5.按下電壓力鍋煲湯功能鍵， 45分鐘羊肉湯煲好了 。
6.揭開蓋， 放入滾刀塊的白蘿卜塊 。
7.再加蓋繼續(xù)燉煮十分鐘 。
8.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
9.盛入碗中， 表面上撒些小蔥末 。
功效 白蘿卜燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁不僅味道超級鮮美， 而且這道湯還能解熱毒、祛痰濕、除脹滿、益中氣、補虛弱， 兩者合用有補中健胃消食， 益腎補腎強身、驅(qū)寒、滋補美容等功效 。 適用病后氣血虛， 腰疼畏冷， 食欲不佳等癥 。
鯽魚白蘿卜湯 4 材料：鯽魚3條， 白蘿卜半只， 蔥， 姜， 蒜， 香菜適量 。
做法 1.新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟， 魚身雙面斜打花刀 。
2.鍋燒熱后， 下油， 油熱后， 下入鯽魚雙面煎黃 。
3.把煎好的鯽魚推到鍋邊， 利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜， 烹入料酒 。
4.鍋內(nèi)注入開水， 水燒開后， 撇去浮沫， 放入白蘿卜丁中火燜煮 。
5.及至白蘿卜透明變軟， 湯汁變白， 調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精， 撒入蔥花和香菜即可 。
功效 蘿卜絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜， 也是一道減脂瘦身湯， 適合秋冬季節(jié)飲用， 有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預(yù)防感冒的功效；另外白蘿卜鯽魚湯還具有利水祛濕、通絡(luò)消腫、通絡(luò)減乳的功效， 其含鈣量豐富， 有利于青少年骨骼發(fā)育， 預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松， 補益強身， 并有利于病后及產(chǎn)后身體的恢復(fù) 。

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