韭菜炒螺肉怎么做好吃 ， 這樣做下酒又下飯 ， 比什么豬肉、牛肉好吃多了 。
韭菜炒螺肉怎么做好吃
田螺含有豐富的鈣質(zhì) ， 同等量的田螺含鈣量是牛奶的13倍 。 另外 ， 田螺還含有多種人體不可缺乏的氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分 ， 因此民間有著“早春螺抵只鵝”的說法 。
今天給大家做一道韭菜炒螺肉 ， 吃慣了豬肉牛肉 ， 來一道螺螄肉炒炒也是十分的有新鮮感的啊 ， 愛吃的朋友快來試試吧 。
韭菜螺螄肉食材準備：
螺螄肉 300克 ， 韭菜 100克 ， 花生油 50克 ， 鹽 2克 ， 生抽 30克 ， 料酒 30克 ， 蠔油 10克 ， 姜 2塊 ， 大蒜籽 5粒 ， 小米椒 5個 ， 泡椒 5個
做法步驟：
1、把螺螄倒入開水鍋中 ， 煮20分鐘 ， 撈起過涼 ， 用釘子之類的把螺肉挑出 ， 摘掉內(nèi)臟 ， 然后裝入一個密孔的菜籃子里 ， 放流動的清水下 ， 用手不停地搓十分鐘 ， 再逐個清洗 ， 確保全部洗凈；
2、螺肉冷水入鍋 ， 放入幾片姜 ， 倒入15克料酒 ， 煮3分鐘 ， 撈起再沖洗一遍 ， 控干水份；
3、姜蒜、米椒、泡椒全部處理干凈 ， 切成小粒；
4、韭菜洗凈 ， 控干水份 ， 切段；
5、起油鍋 ， 放入姜蒜、泡椒、米椒爆香 ， 再放入螺肉爆炒一會；
6、撒入鹽炒勻 ， 倒入料酒炒勻 ， 倒入蠔油炒勻；
7、放入韭菜 ， 淋入生抽 ， 炒至斷生 ， 即可出鍋 。
【韭菜炒螺肉怎么做好吃 下酒又下飯】
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