經(jīng)常吃苦瓜有什么好處 ， 夏天正是吃苦瓜的時候喲 ， 它可是清熱解暑的好東西喲 。
經(jīng)常吃苦瓜有什么好處
苦瓜一般是用于做菜的 ， 其實 ， 苦瓜泡水喝的藥用價值也是非常高的 。 下面就給大家介紹一下“瓜類之首”苦瓜 ， 還會告訴大家消除苦瓜苦味的烹飪方法哦！
瓜類之首
百克苦瓜營養(yǎng)素太多啦！
苦瓜也叫“君子菜” ， 它無論和什么菜在一起炒、煮、燉 ， 都只苦自己 ， 別的菜不會沾一絲苦味 。 此外 ， 苦瓜對人體的健康有著重要的作用 ， 主要體現(xiàn)在它的營養(yǎng)價值上：
每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克 ， 脂肪0.2克 ， 糖1.8～3.0克 ， 粗纖維1.7～2.5克 ， 鈣18～20毫克 ， 磷20～80毫克 ， 鐵0.6毫克 ， 胡蘿卜素0.08毫克 ， 維生素B0.7毫克 ， 苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克 ， 為瓜類蔬菜之首 。
另外 ， 雖然苦瓜味苦 ， 但是對肝臟有著重要的保護作用 ， 如果有長期服用藥物的生活習慣 ， 吃一點點苦瓜能夠有效保護肝臟（編注：苦瓜中含有奎寧 ， 孕婦不要吃太多苦瓜哦） 。
1.消暑解氣：第一大功效
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效 ， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效 。
2.養(yǎng)血滋肝 ， 護肝第一瓜 ， 吃藥多的人必吃！
傳統(tǒng)醫(yī)學認為 ， 苦瓜味苦 ， 生則性寒 ， 熟則性溫 。 生食清暑瀉火 ， 解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝 ， 潤脾補腎 。 民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒 。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C ， 均相當于番茄的近3倍 。 而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑 ， 能提高機體應激能力 ， 預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。
3.“脂肪肝”殺手 ， 保護血管的第一選擇
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手” ， 苦瓜的新鮮汁液 ， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì) ， 具有良好的降血糖作用 ， 能使攝取脂肪和多糖減少 。
4.夏季實火：降火好菜
有人嘴里長了口瘡 ， 我們就會告訴他：上火了 ， 要多喝水 ， 吃點敗火的食物 ， 少吃辛辣 。 其實 ， 火分實火與虛火兩種：
像夏季天氣過熱導致出汗多甚至中暑 ， 或是遇到煩心事產(chǎn)生的一般都是實火 ， 表現(xiàn)為面紅目赤、口舌糜爛、尿黃、心煩易怒等；
如果是勞累過度損耗心陰 ， 陰虛陽亢所產(chǎn)生的心火 ， 一般都是虛火 ， 表現(xiàn)為心煩易怒、盜汗、睡眠不安等 ， 調(diào)理起來也不一樣 。
虛火旺的人適宜多吃百合和桑葚 。 百合味甘微苦、性微寒 ， 能清熱又能潤燥 ， 用鮮百合加冰糖一起煮食 ， 對瀉掉心的虛火效果特別好 。
實火旺的人要多吃點“苦” ， 苦味食品具有清暑、退熱、除煩提神、健胃等功用 。 清熱解毒最佳苦味食物是苦瓜 ， 不管是涼拌、還是煲湯 ， 都有很好的滅火功效 。
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