酸湯肥牛很多人都愛吃，但是苦于沒有酸湯料，今天十天美食就教你不用酸湯料，也能做出簡單好吃的酸湯肥牛，好吃到連湯汁都能喝光
By 十天美食
用料
- 肥牛 400g
- 金針菇 1把
- 姜蒜 適量
- 西紅柿 1個(gè)
- 二荊條 1根
- 小米辣 1個(gè)
- 紅泡椒 1根
- 黃燈籠辣椒醬 2勺
- 白芝麻 適量
- 鹽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蠔油 1勺
- 白醋 1勺
做法步驟
1、金針菇去掉根部
2、金針菇撕成小條，然后清洗干凈
3、切點(diǎn)姜末和蒜末
4、泡椒一個(gè)切成圈，放入碗中
5、加兩勺黃燈籠辣椒醬
6、西紅柿一個(gè)切成片，再切成條，最后切成丁
7、二荊條辣椒和小米辣各一個(gè)，切成圈備用
8、起鍋燒水，加一勺鹽
9、水開下入金針菇
10、燙至斷生后撈出，墊在碗底
11、接著下入肥牛
12、燙至變色后撈出
13、另起鍋燒油，下入姜蒜末
14、泡椒和黃燈籠辣椒醬
15、炒至油變黃后
16、下入西紅柿，炒出汁水
17、加一小碗清水
18、開始調(diào)味，加一勺生抽
19、一勺料酒
20、一勺白醋
21、一勺蠔油
22、水開下入肥牛
23、煮上一分鐘
24、出鍋倒在金針菇上
25、撒上青紅辣椒圈
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