荸薺粉的制作材料來源于常吃的荸薺，也叫做馬蹄，其淀粉含量加高，食用營養(yǎng)價值豐富，但很多人并不清楚荸薺粉的吃法和做法，下面就來推薦幾道好吃又營養(yǎng)的做法，趕緊來學(xué)學(xué)吧 。
花香紅豆荸薺糕 1 食材：荸薺粉250克、糖250克、菊花茶水750克、椰漿750克 。
做法
1、用菊花和桂花先煮一份水，煮后過濾一遍 。
2、紅豆買回來浸泡后再用壓力鍋壓軟，可以加點(diǎn)冰糖一起壓，不要煮的太爛，把水去掉備用 。
3、荸薺粉平均分成兩分，其中一份加菊花茶水350克開成生漿；余下400克菊花茶水和150克糖混合煮融；將生漿和菊花糖水慢慢倒一起混合成生熟漿備用(記得過篩一下） 。
4、另外一份荸薺粉加350克椰漿開成生漿；余下400克椰漿加100克糖煮至微沸，倒入椰漿生漿中，混合成生熟漿 。 （記得過篩一下）
5、模具底部、四周都抹上油；大火燒開水，用一般的湯勺舀兩勺菊花茶生熟漿倒入模具中；加蓋，大火蒸約2-3分鐘至凝固；然后再鋪上一層紅豆 。
【荸薺粉的最佳吃法和做法,馬蹄粉的功效與作用禁忌】 6、打開蓋，這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面，再次加蓋，蒸約3分鐘至凝固 。
7、菊花茶漿加紅豆——椰汁漿——菊花茶漿加紅豆——椰汁漿 。 照此類推地把所有的漿都蒸至凝固；最后蒸最上面那層，蒸多2分鐘 。 蒸完之后打開蓋，放涼以后切塊 。
椰汁荸薺千層糕 2 材料：荸薺粉、椰汁、純牛奶、片糖、冰糖、清水、生荸薺 。
做法
1、用一大容器放半包荸薺粉(即125克)，加入1碗半水，荸薺粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的荸薺，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水荸薺漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用 。
2、做椰汁漿 。 用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，荸薺粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用 。
3、用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點(diǎn)油，第一層放清水漿，水開后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼，切塊就行了，可冷吃或再蒸熱或煎香吃 。
菊花荸薺糕 3 材料：荸薺粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、荸薺2個、白糖適量、水 。
做法
1、先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內(nèi);
2、用另一半清水加入荸薺粉拌成粉漿(無粉粒)，荸薺切碎;
3、菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入荸薺碎;
4、把煮熟的荸薺糊倒入一深碟中，冷卻后切成小塊即可食用 。 清甜的荸薺糕，散發(fā)出淡淡的菊花香味 。
馬蹄粉的功效與作用禁忌 4 馬蹄粉的功效與作用 1、清熱降火
馬蹄性寒，味甘，用來制成了馬蹄粉，也有很好的清熱降火作用，適合上火內(nèi)熱的人群食用，在春、秋天氣干燥的時候也適合食用 。
2、去濕利尿
馬蹄粉中含有的鉀元素豐富，食用之后有去濕利尿、解毒的功效，能夠加快我們體內(nèi)的新陳代謝，將體內(nèi)的廢物及時排出，有利于身體的健康 。
3、補(bǔ)充能量
馬蹄粉中含有豐富的淀粉、果糖、葡萄糖等營養(yǎng)成分，食用之后能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充能量，做成糕點(diǎn)之后，適合饑餓、疲勞、乏力的人群食用 。
提高免疫力
馬蹄粉中含有植物蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養(yǎng)成分，人體適量的食用，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，提高自身免疫力 。
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