荸薺一般在冬季大批量上市 ， 它屬于比較原生態(tài)健康營(yíng)養(yǎng)的水果美食 ， 口感清甜脆爽 ， 而且清熱效果好 ， 但很多人面對(duì)這沾有泥土的果子 ， 并不知道要怎么吃才好 ， 下面就來(lái)為大家推薦一些荸薺簡(jiǎn)單又好吃的食用方法 ， 趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧 。
生吃 1 荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等 ， 屬單子葉莎草科 ， 為多年生宿根性草本植物 ， 可以作為蔬菜食用 ， 也可以作為水果來(lái)吃 ， 鮮吃有很好的清熱瀉火功效 ， 但要注意以下幾點(diǎn)：
1、荸薺分兩種 ， 紅荸薺和水荸薺 。 紅荸薺外型扁 ， 肉質(zhì)比較粗糙 ， 適合熟吃；水荸薺外型圓 ， 肉質(zhì)非常細(xì)嫩、非常脆 ， 味道甜 ， 水分多 ， 適合生吃 。
2、生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除 ， 否則易導(dǎo)致姜片蟲卵進(jìn)入腸道寄生 。
3、荸薺性寒 ， 女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及腹瀉者應(yīng)該慎食 。
水果沙拉 2 材料：荸薺300克 ， 哈密瓜100克 ， 蘋果半個(gè) ， 芒果1個(gè) ， 橙子1個(gè) ， 火龍果半個(gè) ， 沙拉醬 ， 酸奶 ， 青豆適量 。
做法
1、荸薺表皮洗干凈 ， 然后削皮切成小塊 ， 一個(gè)小荸薺切成4塊大小就剛剛好 ， 然后再把其它的水果處理一下 ， 哈密瓜削皮刮機(jī)刮囊切成小塊 。
【荸薺的吃法,荸薺怎么吃最好有什么好處】 2、蘋果削皮切成小塊 ， 火龍果對(duì)半剖開之后用刀劃成小方塊 ， 然后再切入大碗里面 ， 芒果對(duì)半剖開 ， 然后用一個(gè)較薄一點(diǎn)的玻璃杯把芒果肉刮出來(lái) ， 同樣也是切成小塊 ， 橙子先用小刀在正中間劃一圈 ， 用小勺子把皮剝干凈 ， 也是切成小塊 。
3、所有的水果全部放入碗里面 ， 接下來(lái)把青豆倒進(jìn)來(lái) ， 青豆是家里過(guò)年時(shí)買的零食還沒(méi)吃完 ， 直接放兩包進(jìn)來(lái) ， 能夠給水果沙拉帶來(lái)不一樣的口感體驗(yàn) ， 倒入酸奶和沙拉醬拌拌均勻 ， 美味的水果沙拉就做好了 。
冰糖雪梨銀耳荸薺湯 3 材料：新鮮銀耳1/4朵、荸薺6個(gè)、雪梨1個(gè)、枸杞20粒、冰糖少許 。
做法：
1、新鮮銀耳先用清水沖洗干凈后 ， 再浸泡2小時(shí)左右 ， 然后將浸泡好的銀耳用手撕成小塊 。
2、荸薺清洗干凈表面的泥巴后 ， 用削皮刀削掉表面的紫色皮 。
3、起鍋倒入1、5升左右的清水 ， 先大火燒水 ， 等待水燒開之后加入提前準(zhǔn)備好的銀耳 ， 大火煮開鍋后改小火 ， 蓋上蓋子慢慢燉 。
4、雪梨清洗干凈后去皮、去核后切滾刀塊 。
5、等待銀耳燉至六成熟狀態(tài)時(shí) ， 加入雪梨、荸薺、冰糖一起燉 ， 燉的過(guò)程中用勺子勤攪動(dòng) ， 防止銀耳糊鍋 。
6、燉至銀耳變黏稠狀 ， 雪梨和荸薺熟透時(shí)關(guān)火 ， 加上枸杞即可出鍋食用 。
彩椒木耳炒荸薺 4 材料：青椒、彩椒、荸薺、木耳、胡蘿卜、姜、鹽、生抽、蔬果調(diào)味粉
做法：
1、青椒、彩椒切片 ， 荸薺洗凈去皮切片 ， 木耳泡發(fā)去蒂 ， 備用 。
2、鍋中熱油 ， 放入姜片炒出香味 。
3、倒入胡蘿卜片翻炒 ， 然后放入木耳和彩椒翻炒均勻 。
4、放入荸薺 ， 淋入一點(diǎn)點(diǎn)清水 ， 翻炒片刻 。
5、加入鹽、少許生抽調(diào)味 ， 荸薺斷生后關(guān)火 ， 放入蔬果調(diào)味粉翻炒均勻就可以出鍋了 。
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