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粉蒸肉怎么做好吃，這六種經(jīng)典做法了解下，喜歡吃粉蒸肉的朋友快看過來吧。
粉蒸肉怎么做好吃
粉蒸菜的米粉

原料：大米適量
做法：
1.將大米用清水淘洗一下后濾干水分，倒在鍋里
2.開小火慢炒，直至水分完全炒干，米粒顏色至微黃狀態(tài)
3.晾涼后，倒入研磨杯中
4.用研磨功能將炒米磨成細(xì)粉，然后密封保存，制作粉蒸菜系時(shí)使用即可

粉蒸排骨

排骨 / 100g大米 / 2小勺腐乳汁

1小勺蠔油 / 1小勺糖 / 1/2小勺鹽
1小勺白酒 / 1小勺老抽/ 1個(gè)八角
10?；ń? 1個(gè)小紅椒/蔥 / 姜

1.排骨放水中清洗干凈,撈出瀝干水分，加入白酒
【粉蒸肉怎么做好吃這六種經(jīng)典做法了解下】2.撒上切片的蔥姜腌制15分鐘
3.將蔥姜揀出，加入腐乳汁2勺,加入老抽1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺,加入糖1小勺然后攪拌均勻，一旁腌制
4.將事先淘好并晾干的大米放入無油無水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入
5.小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火
6.將大米連同八角等一起放入料理機(jī)中打碎成顆粒狀米碎
7.將米碎倒入排骨中
8.抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎
9.放入盤中，放入高壓鍋中
10.高壓鍋蒸30分鐘，蒸好后拿出即可

粉蒸肉

五花肉 / 糯米 / 蔥姜 / 生抽
老抽適量 / 八角適量 / 鹽
雞精 / 料酒 / 甜面醬 / 五香粉

1.選擇三層硬五花肉一斤半
2.切薄片，也不要太薄，不然太爛
3.準(zhǔn)備腌料，按照生抽50g，老抽適量上色，五香粉一小勺，甜面醬一大勺，鹽和雞精適量調(diào)成碗汁
4.放入肉中，加適量料酒，蔥姜腌制兩小時(shí)以上

5.把備好的米粉放入腌肉中攪拌均勻

6.一片一片碼入碗中，縫隙可以用糯米填滿
7上鍋中火1小時(shí)，放一夜第二天整一下再吃更入味

粉蒸南瓜

南瓜 / 蒸肉米粉 / 蔥 / 鹽

蠔油 / 生抽 / 豆豉醬
黑胡椒粉 / 色拉油 / 紅糖

1.南瓜去皮切3cm見方的小塊，蔥切碎
2.取小碗，將適量鹽、蠔油、生抽、紅糖、黑胡椒、蔥碎、豆豉醬、色拉油調(diào)成醬汁
3.取大碗，將調(diào)料拌入南瓜中，再倒入蒸肉米粉拌勻
4.將南瓜逐一排入大碗中，填滿，加蓋保鮮膜，入蒸鍋蒸20分鐘5.取出稍放涼，將碗倒扣于盤中，將南瓜稍整理成型即可