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萵筍最好吃的做法，營養(yǎng)美味，簡單易學(xué)，清淡爽口，好看又下飯
近日來，蔬菜價格大漲已經(jīng)成為了各大網(wǎng)絡(luò)以及朋友圈熱度最高的話題，去年吃不起肉，今年又吃不起菜了，不過哪怕蔬菜的價格再高，大家也依然要多吃蔬菜呀，蔬菜中含有大量的身體所需營養(yǎng)元素，多吃蔬菜才能維持健康平衡，身體抗病能力才會增加。說到青菜，那就不得不提青菜中的王者“萵筍”，萵筍營養(yǎng)均衡，既含有胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)，又有能解毒消腫，促進人體代謝以及維持身體器官正常工作等功能，經(jīng)常食用好處非常多。

平常我們也總能看見各種由萵筍制成的小菜，例如春夏季節(jié)經(jīng)常吃到的涼拌萵筍，春夏天氣暖和，涼拌萵筍爽口清脆，用來增加食欲再合適不過，但是秋冬積極氣溫底下，萵筍更適合煲湯或者做小炒，配上一碗熱氣騰騰的大米飯，那才叫一個過癮呢。今天咱們就用萵筍做一道小炒，萵筍這樣做脆嫩入味又十分開胃，營養(yǎng)價值也不會流失過多，口感清淡爽口，老人孩子都能吃，做法簡單易學(xué)，0基礎(chǔ)也能輕松完成這道美味哦。接下來就是這道萵筍蝦米炒雞蛋的具體做法，如果你也感興趣，不妨趕快來學(xué)習(xí)一下吧！

【菜品】：萵筍蝦米炒雞蛋
【烹飪食材】：萵筍一根、雞蛋兩個、蝦米一小把、胡蘿卜一小段、大蒜一瓣、生抽適量、鹽適量、植物油適量。
【烹飪步驟】：
1、首先將蝦米放進冷水中浸泡一會兒，把蝦米泡軟即可。

2、準(zhǔn)備一個新鮮的萵筍，先將萵筍外面的硬皮和葉子都去掉不要，注意削皮時要把萵筍表面白色的筋也削掉，這個咬不動，然后將萵筍切成片。胡蘿卜清洗干凈后切成花型，這個形狀是我用模具刻的，家里的小朋友會特別喜歡。在鍋中倒入適量的清水，燒開后將切好的萵筍片和胡蘿卜片倒進鍋中焯水3分鐘，焯好后撈出備用就行啦。

3、將雞蛋打散后熱油下鍋，雞蛋炒好后裝盤備用。（炒雞蛋一定要熱油下鍋，這樣雞蛋吃起來才不會油膩，又比較好成型。）

4、鍋中再次倒油燒熱，然后把泡好的蝦米放進鍋中爆香。

5、大蒜切片倒進鍋中，然后把焯好水的萵筍片和胡蘿卜片都倒進鍋中翻炒片刻。

6、在鍋中加一勺生抽調(diào)味和適量的食鹽調(diào)味，最后把炒好的雞蛋塊倒進鍋中一起翻炒均勻，大概炒1分鐘左右就能關(guān)火出鍋啦，做好的萵筍蝦米炒雞蛋顏色十分鮮艷好看，而且萵筍脆嫩，雞蛋軟滑，蝦米又能提鮮，味道真的超級好吃，營養(yǎng)也沒啥流失，做起來簡單方便又省時省力，大家快來試試吧！