蒜蓉大蝦是一道美味佳肴 ， 食材簡單 ， 營養(yǎng)豐富 ， 大人小孩都愛吃 。
今天給大家分享一道蒜蓉大蝦的家常做法 ， 喜歡自己動(dòng)手做美食的朋友 ， 有時(shí)間可以試試 。
下面我們開始制作：
1.首先把大蝦剪去蝦須、蝦腔和蝦腳 ， 然后去除里面的黑囊 。
2.剪好以后我們從蝦的背部片開 ， 這樣可以使大蝦更加入味 ， 然后取出里面的蝦線 。
3.接下來把大蝦腌制一下 ， 放入幾片姜片 ， 加一點(diǎn)胡椒粉 ， 加入少許料酒去腥 ， 用筷子拌勻 ， 腌制八分鐘 。
4.接下來準(zhǔn)備一點(diǎn)配料 ， 蒜子一把逐個(gè)拍扁 ， 然后剁成蒜蓉 ， 全部剁好以后 ， 放入盆中備用 。
5.小蔥一根切成蔥花 ， 放入盆中 。
6.八分鐘過后揀出里面的姜片 ， 我們把大蝦煎一下 。
7.炒鍋燒熱 ， 添入食用油 ， 油熱以后倒入大蝦 。
8.把大蝦煎至兩面金黃 ， 把里面的蝦油煎出來 ， 這樣吃起來更香 ， 煎好以后盛出備用 。
9.然后鍋中倒入三分之二的蒜蓉 ， 炒出蒜香味 。
10.加入一點(diǎn)食鹽 ， 翻炒化開 ， 倒入大蝦 ， 繼續(xù)翻炒 。
11.然后加入一點(diǎn)生抽 ， 加一點(diǎn)白糖提鮮 ， 翻炒化開調(diào)料 ， 然后添入少許清水 ， 把大蝦燒入味 。
12.最后勾入一點(diǎn)水淀粉 ， 放入剩下的蒜蓉 ， 再放入蔥花 ， 快速翻炒均勻 。
13.最后淋入一點(diǎn)明油 ， 簡單翻炒即可關(guān)火起鍋 ， 裝入盤中 。
【蒜蓉大蝦的正確做法 蒜蓉蝦的做法】14.好了 ， 這道非常美味的蒜蓉大蝦就做好了 ， 學(xué)會(huì)了就在家試試吧 。
來源：今日頭條（第一名廚）
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