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繼續(xù)響應(yīng)熱心讀者的點菜，今天給大家?guī)硪坏琅赣趾煤鹊呢i肚雞~豬肚雞做法非常簡單~
【好喝的豬肚雞湯怎么做豬肚雞湯怎么煲才好喝】最開始知道要做這道菜的時候，我的內(nèi)心是拒絕的，甚至在購買食材時的我都一直保持著愁眉苦臉的表情……不僅不想讓豬肚這個食材碰到家里的鍋、家里的水池、甚至是家里的廚房……可是看到Figo信心滿滿的亞子我還是Let it go吧……

直到看到帶著口罩手套屏住呼吸在廚房洗豬肚洗到懷疑人生的他……
Figo：怎么會有這么不像食材的食材啊……（小小的眼睛里充滿著大大的疑惑.jpg）
站在離他百米開外的窗戶邊大口呼吸的我：唔……（哭笑不得.jpg）

可當我聽Figo說熱心讀者還點了一道鹵煮……
鹵煮……
鹵煮……
鹵煮……
……
我：？？？打擾了

好啦，回歸正題，今天我們帶來的這一道豬肚雞改良了用豬肚包住整雞燉煮的繁瑣步驟，選擇了相對簡單的操作做法~味道也是絲毫不差的哦~
食材小知識

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

豬肚即豬胃。洗凈滑膩污物后用。
味甘，微溫。
《本草經(jīng)疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”
故補中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。
如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
關(guān)于豬肚雞的典故

豬肚雞是豬肚雞煲的簡稱，源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。
關(guān)于豬肚雞的來源還有一段美麗的傳說：
在清朝康熙年間，宜妃剛生完皇子，因為有胃病，產(chǎn)后身體虛弱，宮里的太醫(yī)想盡辦法做各種名貴補品給宜妃吃，還是無濟于事。
看著宜妃日漸消瘦，康熙帝便傳下圣旨，無論用何辦法，都要醫(yī)好宜妃的病。

后來御膳房想到“藥補不如食補”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開，經(jīng)過一段時間飲食調(diào)理，宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。
康熙帝把這道菜叫做“鳳凰投胎”，就是現(xiàn)在的豬肚雞，便從此在民間廣為流傳。