通過(guò)電視劇《新白娘子傳奇》 ， 我們了解端午節(jié)要喝雄黃酒 ， 但其實(shí)生活中很少有人會(huì)喝雄黃酒的 ， 這是一個(gè)很大的誤解 。 那么 ， 端午節(jié)應(yīng)該喝什么酒？
端午節(jié)喝什么酒
1、五加酒
“五月初五采五加 ， 釀五加酒”是民間的習(xí)俗 。 五加即五加皮 ， 可滋補(bǔ)肝腎壯筋骨 。 五加皮 ， 中藥名 ， 為五加科植物細(xì)柱五加的干燥根皮 。 夏、秋二季采挖根部 ， 洗凈 ， 剝?nèi)「?， 曬干 。 五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽(yáng)痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等 。 民間認(rèn)為喝了五加酒 ， 可以避難避邪 。 對(duì)于生活在潮濕環(huán)境中的人 ， 端午節(jié)特別適合喝點(diǎn)五加酒 。
傳說(shuō) ， 東海龍王的五公主佳婢下凡到人間 ， 與凡人致中和相愛(ài) 。 因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒 ， 致中和感到為難 。 五公文讓致中和按她的方法釀造 ， 并按一定的比例投放中藥 。
在投放中藥時(shí) ， 五公主唱出一首歌：“一味當(dāng)歸補(bǔ)心血 ， 去瘀化濕用妾黃 。 甘松醒脾能除惡 ， 散滯和胃廣木香 。 薄荷性涼清頭目 ， 木瓜舒絡(luò)精神爽 。 獨(dú)活山楂鎮(zhèn)濕邪 ， 風(fēng)寒頑痹屈能張 。 五加樹(shù)皮有奇香 ， 調(diào)和諸藥添甘草 ， 桂枝玉竹不能忘 。 湊足地支十二數(shù) ， 增增減減皆妙方 。 ”原來(lái)這歌中含有十二種中藥 ， 便是五加皮酒的配方 。
2、菖蒲酒
端午節(jié)飲用最多的另一種酒就是菖蒲酒 。 菖蒲酒是用菖蒲為藥料 ， 以白酒或黃酒為原酒泡制而成的藥酒 。 菖蒲是生長(zhǎng)在山澗溪水旁的一種名貴藥材 ， 主產(chǎn)于江蘇、浙江、四川等地 ， 具有開(kāi)竅、理 氣、驅(qū)風(fēng)、活血等成效 。 早在先秦時(shí)期 ， 《神農(nóng)本草經(jīng)》、《周禮》等古籍中 ， 就有關(guān)于菖蒲藥用價(jià)值的記載 。
在宋代 ， 菖蒲被視為“辟邪之物” ， 后來(lái)端午節(jié)飲菖蒲酒辟邪的風(fēng)氣大為盛行 。 有關(guān)詩(shī)作甚多 ， 如徐鉉《和李秀才端午日風(fēng)寄》：“角黍菖蒲酒 ， 年年舊俗諳 。 ”蘇軾《端午帖子詞?皇太后閣六首》：“萬(wàn)壽菖蒲酒 ， 千金琥珀杯 。 ”南宋士子陳可常 ， 曾寫有"樽俎泛菖蒲 ， 年年五月初"的詩(shī)句 。
3、黃酒
從科學(xué)的角度 ， 雄黃酒需要謹(jǐn)慎對(duì)待 ， 對(duì)人體有損害 ， 而黃酒則有益于人體健康 。 黃酒其實(shí)是種米酒 ， 與白酒不同的是 ， 黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾 ， 酒精含量低于20% ， 不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色 。
中醫(yī)上 ， 黃酒可以做藥用 ， 生飲對(duì)心跳過(guò)快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木 。
4、白酒
端午喝白酒是現(xiàn)代人很好的選擇 ， 而原酒更是白酒中的佳品 ， 原酒主要是指剛釀制出來(lái)的高度酒 ， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾而成的60-65%左右的糧食白酒 ， 具有甘甜、醇香、回味無(wú)窮等特點(diǎn) 。 一般飲酒后 ， 不易上頭 ， 不會(huì)像其他非原酒喝過(guò)頭疼 。
端午節(jié)雄黃酒不要喝
通過(guò)電視劇《新白娘子傳奇》 ， 我們了解端午節(jié)要喝雄黃酒 ， 但其實(shí)生活中很少有人會(huì)喝雄黃酒的 。 雄黃酒是用雄黃研磨成粉末泡制的白酒或黃酒 ， 里面加了雄黃 。 雄黃是一種礦物 ， 是一種含砷的硫化物 ， 主要化學(xué)成分是有毒的二硫化二砷 ， 加熱后經(jīng)化學(xué)反應(yīng)變成三氧化二砷 ， 也就是砒霜 。
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