冬季最適宜滋補(bǔ) ， 和一些暖身養(yǎng)胃的湯 ， 如羊肉湯 ， 但光喝湯容易膩 ， 想在湯里放一些蔬菜搭配著吃 ， 不知道羊肉湯放什么配菜好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？
羊肉湯放什么配菜好 1 放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利于身體健康 ， 營(yíng)養(yǎng)吸收 。
羊肉湯性溫 ， 應(yīng)搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味 ， 避免吃多了引發(fā)內(nèi)熱不適 ， 上火的癥狀 ， 如西紅柿、冬瓜、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿卜等 ， 同時(shí)由于羊肉湯帶有腥膻味 ， 可以加入味道甘甜的蔬菜減弱這股味道 ， 像：金針菇、胡蘿卜、佛手瓜、黃瓜、白菜、山藥、土豆等 。
推薦：白蘿卜羊肉湯【羊肉湯放什么配菜好,羊肉湯放什么調(diào)料】 材料：羊肉、白蘿卜、蔥、香菜、胡椒粉、料酒、食鹽、枸杞 。
做法：
1、羊肉洗凈后切成塊狀 。
2、然后放入涼水鍋中燒開 ， 煮出白沫后撈出 ， 沖洗干凈 。
3、白蘿卜洗凈切塊備用 ， 蔥切段 ， 香菜切碎備用 。
4、將羊肉放入砂鍋中 ， 加入蔥段、料酒和足量的清水 。
5、大火煮沸 ， 撇去浮沫 。
6、再轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右 。
7、將白蘿卜、枸杞放入 ， 再用小火燉半小時(shí)作用 。
8、放入食鹽、胡椒粉調(diào)味 ， 撒入香菜碎即可 。
羊肉湯可以放料酒嗎 2 可以放 。
料酒是一種常用的烹飪用酒 ， 添加黃酒、花雕等釀制 ， 酒精濃度低 ， 富含氨基酸、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 它與羊肉湯的成分并無(wú)沖突 ， 不會(huì)發(fā)生反應(yīng) ， 而且在羊肉湯中加入一些料酒還可以增加羊肉湯的鮮香味 ， 去除其膻味 ， 緩解其油膩口感 ， 所以羊肉湯中是可以加入一些料酒的 。
羊肉湯放什么調(diào)料 3 1、陳醋：陳醋是傳統(tǒng)的調(diào)味品之一 ， 羊肉湯中加入適量醋 ， 可以起到緩解膻味、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲等作用 。
2、食鹽：食鹽可以增加羊肉湯的滋味 ， 還可以促進(jìn)消化液的分泌 ， 增加食欲 。
3、生姜：生姜味辛味濃 ， 可以掩蓋羊肉的膻味 ， 增強(qiáng)食欲 。
4、胡椒粉：胡椒粉具有獨(dú)特的芳香氣味 ， 口感辛辣 ， 可以增強(qiáng)羊肉湯的口感 ， 去除膻味 。
5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香葉、良姜、陳皮等 ， 這類香料氣味芳香濃厚 ， 可以有助于去除羊肉湯的膻味 。
羊肉湯上火嗎 4 適量食用不會(huì)上火 。
羊肉湯中的主要制作原料有：羊肉、辣椒油、胡椒粉、食鹽等 ， 其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 羊肉湯味甘性溫 ， 食用后可以起到溫中散寒、健脾益氣、溫補(bǔ)腎陽(yáng)等功效 ， 被譽(yù)為是補(bǔ)陽(yáng)佳品 ， 一般適量食用羊肉湯是不會(huì)導(dǎo)致上火的 ， 但是若是食用過多就有可能會(huì)加劇體內(nèi)的燥熱之氣 ， 從而引起一系列上火癥狀 。
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