茄子皮指的是茄子的外皮 ， 可以用來直接食用 ， 也可以藥用 ， 具有較高的食用價值 ， 那么茄子皮的功效與作用是什么呢？茄子皮的食用方式和注意事項有哪些？
保護血管 1 茄子皮中含有非常豐富的維生素P、維生素C、花青素、果膠、黃酮類等物質(zhì) ， 這些成分可以降低血液中膽固醇、血脂含量 ， 起到軟化血管 ， 增加血管彈性的功效 ， 對保護血管、預(yù)防心腦血管疾病有一定作用 。
清熱通便 2 【茄子皮的功效與作用,茄子皮的食用方式和注意事項】 茄子皮在中醫(yī)上屬于涼性的食材 ， 且含有非常豐富的膳食纖維 ， 食用后可以清除體內(nèi)熱氣 ， 促進胃腸蠕動 ， 提升機體的新陳代謝 ， 使排泄物排出的速度加快 ， 對緩解腸燥引起的大便干結(jié)、便秘等情況具有一定作用 。
美容養(yǎng)顏 3 茄子皮中的花青素、黃酮類及維生素C等物質(zhì)都具有抗氧化作用 ， 可以清除體內(nèi)有害的自由基 ， 促進受損細胞組織修復(fù) ， 從而使皮膚變的更為細膩有光澤 ， 濕潤有彈性 ， 對保護皮膚健康 ， 預(yù)防皮膚出現(xiàn)干燥、起皮等情況有一定作用 。
消腫止痛 4 茄子皮中的維生素類及抗氧化物質(zhì)、生物堿等成分 ， 可以加快機體的新陳代謝 ， 同時具有一定收斂的功效 ， 使茄子皮食用后可以消腫止痛 ， 對防治熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等癥有很好的功效 。
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