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冬天是吃山楂的季節(jié)，在家自制糖霜山楂，酸酸甜甜真好吃
山楂是常見的一種水果，就是個(gè)頭比較小，沒有常見的水果大。但是山楂卻十分受歡迎，尤其是秋冬季節(jié)，就是吃山楂的時(shí)候。吃起來的口感酸甜，十分的開胃。我老公就很喜歡吃山楂，經(jīng)常一買就很多，吃起來嘎嘣脆非常開胃。

我以前吃的山楂都是加工過的小零食，并不是新鮮的山楂，要想開胃更好當(dāng)然是吃新鮮的了。山楂還有很多其他的吃法，比如將山楂洗干凈，然后做成糖霜山楂。冬天是吃山楂的季節(jié)，在家自制糖霜山楂，酸酸甜甜真好吃。

外面包裹了一層糖霜，甜甜的口味可以中和一下山楂的酸味，畢竟有的人不喜歡吃太酸的山楂。做好之后也是一道小零食，好吃到流口水，做法也是相當(dāng)簡單，很容易就能學(xué)會(huì) 。
【菜名】炒山楂
【在家自制糖霜山楂糖霜山楂的做法】【配料】山楂，白糖，白醋等
【制作步驟】
1、在做糖霜山楂之前要先將食材都準(zhǔn)備好，除了主要的山楂之外，還需要白糖，鹽等調(diào)味料，這樣才能做出來味道更好的零食。山楂要挑選新鮮的個(gè)頭大的買，這樣的山楂肉更多，吃起來的口感更加酸甜。買回去之后用鹽加適量的清水泡，大概要泡十來分鐘的樣子，接著再用清水沖洗干凈，這樣可以將山楂洗的更加干凈。

2、等到山楂清洗干凈之后，接著是用去核器將山楂的核去掉，這樣會(huì)方便很多。去核之后的山楂吃起來也會(huì)更加方便。

3、等到山楂去核之后，還要將山楂表面的水擦干，直接用廚房紙來擦就可以了，擦好之后先將山楂放在盤子里面?zhèn)溆?。

4、山楂準(zhǔn)備好之后，接著是要炒糖霜。在鍋里加適量的玉米淀粉，再用小火來慢慢的炒，這里需要掌握好火候，防止將淀粉炒糊了。所以要用小火來炒，炒到微微的發(fā)黃，這樣就可以先盛出來備用，或者是用微波爐叮一下也可以。

5、鍋洗干凈之后擦干加水，再將準(zhǔn)備好的白糖倒進(jìn)去，直接用中火將水燒開，糖融化了冒大泡泡的時(shí)候就轉(zhuǎn)成小火。最后是將湯汁熬到濃稠，顏色也是微黃的。

6、這時(shí)再將之前就處理好的山楂倒進(jìn)去，倒入一小勺子白醋，加好之后要迅速的翻炒，這樣山楂就可以均勻的被湯汁裹上。等到關(guān)火之后，將剛才炒過的淀粉篩到山楂里面去，這樣山楂就不會(huì)粘起來了，一個(gè)個(gè)都是分開的，然后直接用容器裝起來就行了。

【烹飪貼士】
1、山楂需要挑選新鮮個(gè)大的買，這樣的山楂肉多口感也更好，一口咬下去也是酸甜的口感，特別開胃。
2、山楂洗干凈去核之后擦干。
3、玉米淀粉要篩到山楂里面去，過篩之后的口感會(huì)更加細(xì)膩，還可以防止山楂粘在一起。這樣的糖霜山楂可以多做一點(diǎn)，吃不掉就保存起來，但是要在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
【文章編輯】目食海小兔子