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佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島。
為什么有些人那么喜歡佛手瓜？
佛手瓜含有大量的水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物，還有大量的維生素c，它能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，還可以美白皮膚，佛手瓜苗汁中的胡蘿卜素也比較豐富，可以生成維生素a，從而改善視力、緩解視疲勞。
【這才是佛手瓜最好吃的做法佛手瓜怎么做最好吃】佛手瓜即可當(dāng)水果生吃，也可以當(dāng)菜炒著吃。今天我們就用佛手瓜做個(gè)好吃的。
第一步：佛手瓜去皮，佛手瓜去皮要戴手套，在流水下去皮，否則它的粘液沾到皮膚上會(huì)瘙癢。
把洗凈的佛手瓜用擦子擦成細(xì)絲，注意，佛手瓜的核不要。

一小半胡蘿卜切丁

生姜切末，大蒜切末，小蔥切末

準(zhǔn)備一塊雞胸肉，清洗干凈后切成細(xì)條，雞胸肉低脂低糖，不用擔(dān)心吃多了長(zhǎng)胖，是一種非常健康的食材

第二步：把切好的雞胸肉裝入碗中，開(kāi)始調(diào)味，加適量的食鹽調(diào)味，加一勺生抽，蠔油，適量的料酒去腥，少許芝麻香油增香，加兩勺玉米淀粉，鎖住雞肉的水分，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘，讓雞肉充分入味

熱鍋燒油，油熱后把蔥姜蒜末放入爆香，爆香之后加入清水，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)

碗中打入2個(gè)土雞蛋，用筷子攪散備用

平底盆中加入500克面粉（面粉多少根據(jù)家里人），然后往里面一滴一滴的加水，滴一滴水換個(gè)地方，邊滴邊用筷子攪拌，這樣面疙瘩就出來(lái)了，

第三步：水開(kāi)后把胡蘿卜丁，佛手瓜加進(jìn)來(lái)，用筷子攪散

然后把攪拌好的面疙瘩倒進(jìn)來(lái)，用筷子快速攪散，防止面疙瘩粘連在一起，然后調(diào)入少許蠔油，少許食鹽，少許生抽，少許雞汁，然后用勺子把調(diào)料攪拌均勻，把腌制好的雞胸肉放進(jìn)來(lái)，快速攪散，雞胸肉放進(jìn)來(lái)

2分鐘后，把雞蛋液淋入

蛋花飄起來(lái)后，撒上香菜，就可以關(guān)火了

佛手雞胸肉湯就做好了，香噴噴的，美味又營(yíng)養(yǎng)，喝上一碗，全身都暖和了。

雞肉嫩滑爽口，疙瘩筋道好喝，冬天喝上一碗，營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃。
總結(jié)一下：
1.佛手瓜去皮要帶一次性手套，防止佛手瓜粘液沾手瘙癢，去皮的時(shí)候最好是在流水下面。
2.蛋花飄起的時(shí)候就可以關(guān)火了，時(shí)間煮太久了雞肉就不嫩滑爽口了。
來(lái)源：今日頭條（媛媛的美味軒）