椿味十足的肉末香椿拌面好吃到舔盤
By 春妮的小廚房
用料
- 香椿 100克
- 面條 100g
- 精肉 100克
- 蔥 1根
- 蒜 3瓣
做法步驟
1、香椿把硬根去掉，起鍋燒水，水開(kāi)下香椿，全部變色后，撈出過(guò)涼擠出水分，切小段，留1小份切略大一點(diǎn)的段備用 。
2、肉放絞肉機(jī)絞成肉末，起鍋燒油放入肉末，炒制變色后放入蔥末和蒜末爆香 。
3、放入1大勺豆瓣醬，放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油 。
4、翻炒均勻后倒入香椿，翻炒均勻倒入少許清水，翻炒均勻后盛出備用 。
5、起鍋燒水，水開(kāi)下面條，煮熟后過(guò)涼水，撈出放碗里 。
6、放入適量肉醬，擺上香椿段，攪拌均勻就可以大口吃面了
小貼士????谷雨節(jié)氣前后，這段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，俗話說(shuō)“雨前椿芽嫩無(wú)比，雨后椿芽生木體” 。香椿新芽初綻，是時(shí)下最時(shí)令的金貴菜肴 。多吃可提高身體抵抗力等很多功效，大家一定要多吃喲
香椿的營(yíng)養(yǎng)功效性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經(jīng) 。清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲 。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥 。
1.開(kāi)胃健脾
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲 。
2.抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品 。
3.清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥 。故民間有“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法 。
4.祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病 。
5.澀血止痢、止崩
【肉末香椿拌面超美味 香椿拌面的正宗做法】香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥 。
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