炎熱的夏天里，楊梅是最大的慰藉 。誘人的楊梅，舌尖輕輕一抵，甜酸汁水就細(xì)密地爆開，再討厭的天氣，也能被輕易原諒 。
另外，楊梅泡酒有助于美容養(yǎng)顏，楊梅中含有一種纖維素，可以很好的促進(jìn)胃腸道蠕動，這樣體內(nèi)的有害物質(zhì)就可以順利的排除體外，最終起到美容的作用 。
楊梅酒味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素，因?yàn)樯钍軓V大愛酒人士的青睞，本文分享?xiàng)蠲肪频呐葜品绞剑信d趣的親不妨一起來學(xué)習(xí)一下吧 。
一、原料的選擇
楊梅應(yīng)當(dāng)挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，否則釀好的酒會有酸澀味
1.看顏色 暗紅色，或者過于黑紅的楊梅最好不要選購，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅
二、配比
【教你如何用楊梅泡酒 楊梅酒的制作方法步驟】釀酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要對，500克水果添加500ML白酒為宜，50克 -200克冰糖口感最佳 。
三、泡制方法
1、首先，要注意器皿的衛(wèi)生方面，泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾于方可，另外則是材質(zhì)要選用密封性強(qiáng)的玻璃容器，不僅方便操作，而且可以清楚觀察水果的變化 。
2、然后將楊梅和冰糖(糖是催化劑，必須用冰糖)以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，需要讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可 。注意:這里所用到的酒，以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，最好是自己釀制的純糧食酒泡制的度數(shù)在40度左右，根據(jù)個人喜好而定，不必度數(shù)太高，度數(shù)太高會把水果的味道遮，度數(shù)太低不宜長期存放
3、楊梅泡藥酒要選用清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質(zhì)，使酒香與藥香很好的融合，所以楊梅泡藥酒要選用清香型白酒 。
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