天熱沒胃口 ， 最愛清粥配小菜 。酸甜脆爽的糖醋蒜就是夏日里的下粥絕配！這個幾十年的老方子 ， 做法超簡單！自己動手做 ， 零防腐無添加 ， 放一年都不會壞 。一口爽脆 ， 開胃解膩助消化 ， 配粥配飯都是一絕！By眉眉健康廚
天熱沒胃口 ， 最愛清粥配小菜 。酸甜脆爽的糖醋蒜就是夏日里的下粥絕配！這個幾十年的老方子 ， 做法超簡單！自己動手做 ， 零防腐無添加 ， 放一年都不會壞 。一口爽脆 ， 開胃解膩助消化 ， 配粥配飯都是一絕！
By 眉眉健康廚房
用料
- 大蒜 2斤
- 小鮮侶調(diào)味汁 適量
- 紅糖 150g
- 老冰糖 60g
- 白醋 150g
- 陳醋 150g
- 醬油心生 100g
- 清水 300g
- 鹽 30g
1、準備食材和工具：大蒜2斤、小鮮侶調(diào)味汁、150克紅糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陳醋、100克醬油心生、300克清水、30克鹽 鵝媽媽鈦晶鍋
2、剝?nèi)ネ庖碌拇笏庋b入碗中 ， 倒入清水沒過食材 ， 放入一大勺食鹽；
3、抓拌均勻 ， 浸泡4小時左右；
4、倒掉清水 ， 晾干水分；
5、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入150克紅糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陳醋、300克清水、30克鹽、擠入適量小鮮侶調(diào)味汁；
6、再擠入100克醬油心生；
7、大火燒開至糖融化后關火晾涼；
8、晾干水分的大蒜裝入腌泡盒中 ， 倒入晾涼的糖醋醬汁；
9、攪拌均勻 ， 有白酒的可以加幾滴白酒 ， 這樣保存時間更長；
10、蓋上蓋子密封保存21天左右；
11、腌好的糖醋蒜光是這顏色就十分到位了；
12、裝盤上桌就能作為一道宴客冷菜來招待親朋好友啦；
13、口感爽脆酸甜 ， 超級開胃 ， 家里有蒜的也試試吧；
14、配粥、配米飯都是一絕！
【糖醋蒜的腌制方法竅門糖醋蒜的做法】做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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