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紫薯有點苦怎么回事,紫薯有點苦吃了中毒嗎

小知識

前幾天從市場里買了幾個看上去還不錯的紫薯 ， 結果蒸完后嘗了一口 ， 發現有點苦味 ， 這是怎么回事呢？

紫薯有點苦怎么回事 1 【紫薯有點苦怎么回事,紫薯有點苦吃了中毒嗎】 基本說明已變質 。
紫薯又稱黑薯、紫心甘薯 ， 屬旋花科番薯屬草本植物 ， 薯肉呈紫色至深紫色 ， 是甘薯的一個特殊品種 ， 正常的紫薯蒸完后口感是香甜粉糯、綿軟細膩 ， 但如果紫薯蒸完后嘗起來有苦味的話 ， 一般認為是紫薯已經變質、發霉 ， 這樣的紫薯是不建議吃的 。
紫薯有點苦吃了中毒嗎 2 可能導致食物中毒 。
紫薯因為受細菌、微生物的侵蝕后 ， 嘗起來會有苦味 ， 這樣的紫薯吃了是有食物中毒的可能的 ， 如果是體質較好的人群 ， 少量進食后可能被腸胃代謝而沒有不適感 ， 如果有輕微不適 ， 在多喝水、多休息后 ， 毒素被代謝排出 ， 也不會對身體造成太大傷害 。
但如果體質差、消化能力一般的人食用過多的變質紫薯后 ， 可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胸悶等食物中毒表現 ， 一旦有這類不適癥狀 ， 必要時需進行催吐 ， 并立即前往醫院急診處理 。
紫薯有點硬能吃嗎 3 沒有變質就能吃 。
一般來說 ， 紫薯硬可能是有以下兩方面原因 ， 一是紫薯受凍 ， 煮熟的紫薯質地偏粉糯 ， 但是如果紫薯受到凍害后 ， 紫薯蒸食就不容易煮熟 ， 平時正常煮熟紫薯的時間 ， 其實還不能完全蒸熟 ， 還要再久煮一下 ， 紫薯才能蒸熟軟 。
二是紫薯品種差異 ， 有的紫薯品種質地干粉 ， 有的比較軟糯 ， 煮熟后 ， 干粉的紫薯可能捏起來較硬 ， 可如果用筷子直接插入 ， 如插得進去 ， 說明紫薯熟了是能吃的 ， 只要沒有腐爛變質就可以放心食用 。
紫薯怎么保存時間長 4 方法一 將紫薯用箱子裝起來 ， 放在陰涼處保存 ， 不要放在溫度高的地方保存 ， 這樣會導致紫薯發芽 ， 平時注意要避免潮濕 。
方法二 將紫薯用保鮮袋包好 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 冰箱中的溫度較低 ， 有一定的抑制細菌的效果 ， 可以延長紫薯的保鮮時間 。

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