大家好 ， 我是小青 。如果您喜歡喝粥一定要試試這個皮蛋瘦肉粥 ， 皮蛋Q彈 ， 味道香濃 ， 非常有助于養(yǎng)胃 ， 關(guān)鍵是做法還簡單 ， 保證您能學(xué)會 。
皮蛋瘦肉粥
主料：大米150克、瘦肉50克、松花蛋一個 。
調(diào)料：食用油、姜、食鹽、雞精、蠔油 。
1、準(zhǔn)備150克大米 ， 加入清水多清洗幾遍 ， 淘洗干凈后倒入砂鍋中 ， 熬制皮蛋瘦肉粥的比例是150克大米加4斤清水 ， 這個比例正好 ， 蓋上鍋蓋小火熬制40分鐘 。
大米150克
2、下面把松花蛋放入蒸鍋中 ， 蒸的目的是切丁不沾刀及去除松花蛋有害物質(zhì) ， 蓋上鍋蓋小火蒸五分鐘 。
松花蛋
3、準(zhǔn)備一塊瘦肉 ， 切成肉末后放入碗中待用；松花蛋切成小丁放入碗中待用；生姜一塊 ， 切成姜末放入碗中待用；香蔥一根 ， 切成蔥末放入碗中出鍋時再用 。
4、鍋中加入少許食油 ， 油溫四成熱下入肉末進(jìn)行煸炒爆香 ， 加入姜末小火爆出香味后加入少許蠔油 ， 翻炒五六下后倒入砂鍋中 ， 輕微攪動一下 ， 把砂鍋表面的油脂打出 ， 這樣喝著不膩 ， 下面按照屏幕的比例調(diào)個味 ， 蓋上蓋子小火熬制；到最后把松花蛋倒入砂鍋中 ， 再熬五分鐘關(guān)火 。
即將出鍋的皮蛋瘦肉粥
5、這么一道皮蛋瘦肉粥就熬好了 ， 打開蓋子非常的香 ， 下面把皮蛋瘦肉粥倒入一個大碗中 ， 撒入一點(diǎn)香蔥末 ， 美味即成 。
【皮蛋瘦肉粥的正確做法 皮蛋瘦肉粥的家常做法】這么一道皮蛋瘦肉粥就做好了 ， 非常好喝 。
今天分享的就是家常版本皮蛋瘦肉粥的詳細(xì)做法 ， 這樣做營養(yǎng)豐富 ， 味道濃郁 ， 大人小孩都適宜喝 ， 喜歡喝就來試一試 ， 感謝大家點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)與關(guān)注 ， 感謝大家的支持 。
來源：今日頭條（小青的菜）
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