【羊蝎子是什么】羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，即羊大梁，因其形似蝎子，故而俗稱羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)，易于吸收，是一種物美價(jià)廉美食小吃，常用來做清湯火鍋，味道鮮美，是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù) 。
羊蝎子的由來：康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻 。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃，王爺嘗后覺得十分美味，然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為羊蝎子并且作為府上的食譜，后傳至民間 。
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