中醫(yī)認為羊肉是具有養(yǎng)精血 ， 溫中健脾養(yǎng)肝等功效 ， 也具有一定的補腎壯陽的效果 ， 是一種冬季常見滋補食品 ， 但很多人并不知道 ， 羊肉要怎么做才補腎強身 ， 下面就來推薦幾道補腎的羊肉做法 ， 趕緊來學學吧 。
羊肉板栗湯 1 羊肉性溫 ， 味甘 ， 歸脾、腎經(jīng) ， 有益氣補虛、溫中暖下、補腎生肌的功效 ， 適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰酸陽痿、產(chǎn)后缺乳人群食用；板栗性溫 ， 味甘 ， 歸脾、腎、胃經(jīng) ， 有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效 ， 適宜脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒的人群食用 ， 兩者搭配可滋補強身、補腎養(yǎng)胃、活血驅(qū)寒 ， 適宜體質(zhì)虛弱的人食用 。
羊肉板栗湯的做法 食材：羊肉250克 ， 栗子肉100克 ， 羊肉湯適量 ， 濕淀粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量 。
做法
1、羊肉洗凈 ， 切成1厘米見方的小丁 ， 加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制 。
2、栗子肉煮至四成熟 ， 切成小丁 。
3、鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒 ， 加入羊肉丁、栗子丁 ， 燒開后改中火燉至羊肉熟爛 ， 以鹽、胡椒粉調(diào)味 ， 用濕淀粉勾芡即成 。
羊肉枸杞湯 2 從中醫(yī)的角度來看 ， 羊肉、枸杞都是歸腎經(jīng)的食物 ， 有利于養(yǎng)護腎臟 ， 搭配同吃可加強補腎功能；同時羊肉性溫 ， 有溫中暖下、補腎御寒的作用 ， 而枸杞子有明目、滋補肝腎的作用 ， 歷代醫(yī)家常用來作為治療腎虛、眩暈目暗及肝腎疾病 ， 能顯著提高人體中血漿睪酮素含量 ， 達到強身補腎的功效 。
羊肉枸杞湯的做法 材料：羊肉600克 ， 老姜1大段 ， 枸杞8克 ， 鹽2小匙 ， 醋、料酒各1/2碗 ， 油2大匙
做法
1、羊肉洗凈切塊 ， 倒入沸水中加醋 ， 氽燙去腥 ， 撈起 。
2、老姜不去皮刷凈后 ， 拍裂
3、炒鍋加熱放入植物油 ， 爆香姜段 ， 并下羊肉塊拌炒
4、續(xù)入8碗水和料酒 ， 下枸杞煮沸 ， 改小火慢燉約1小時 。
5、待肉熟爛 ， 加鹽調(diào)味即可熄火 。
附片羊肉湯 3 附片性味辛、甘 ， 大熱 ， 有毒 。 入心、腎脾經(jīng) 。 具有回陽救脫 ， 溫腎助陽 ， 祛寒止痛的功效 ， 臨床可用于脾腎陽虛之癥 ， 如腎陽不足所致的腰膝酸痛 ， 畏寒肢冷、陽痿、尿頻數(shù)等癥 。 以及脾腎陽虛水氣內(nèi)停而見的小便不利、肢體浮腫癥 ， 因此附片羊肉湯食用可補腎強身 。
附片羊肉湯的做法 食材：附片3克 ， 羊肉200克 。
做法
1、將附片洗凈 ， 裝入紗布袋中 ， 扎緊袋口 。
2、羊肉洗凈 ， 投入沸水鍋內(nèi) ， 加適量生姜和蔥 ， 煮至斷紅色 ， 撈出 ， 剔去骨 ， 切成肉塊 ， 再用清水漂去血水 。
3、在砂鍋內(nèi)加入清水 ， 置于火上 ， 下入羊肉 ， 藥袋和適量生姜 ， 蔥 ， 胡椒粉 ， 先用武火煮沸30分鐘 ， 再改用文火燉煮2-3小時 ， 以羊肉熟爛為度 。
羊肉山藥肉蓯蓉粥 4 肉蓯蓉味甘、咸 ， 性溫 ， 歸腎、大腸經(jīng) ， 有補腎陽 ， 益精血 ， 潤腸通便的功效 ， 搭配羊肉、山藥一起能強陰益精、補腎強陽、益氣補血 ， 可用于腎陽不足 ， 精血虧虛 ， 陽痿不孕 ， 腰膝酸軟 ， 筋骨無力 ， 腸燥便秘癥狀 。
羊肉山藥肉蓯蓉粥的做法 食材：羊瘦肉500克 ， 羊脊骨1具 ， 淮山藥50克 ， 菟絲子10克 ， 肉蓯蓉20克 ， 胡桃仁2個 ， 粳米100克 ， 蔥白3根 。
做法
1、將羊脊骨剁成數(shù)節(jié) ， 洗凈 ， 羊瘦肉洗凈后放入沸水中汆去血水 ， 再洗凈 ， 切成條狀 。
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