紅酒在生活中很常見 ， 是風(fēng)味獨特的一種酒精飲品 ， 還含有多種氨基酸、維生素 ， 深受大家的喜愛 ， 那么紅酒為什么要搖搖才喝呢？
紅酒為什么要搖搖才喝 1 使口感更柔和 。
紅酒是葡萄酒的一種 ， 酒液中含有單寧這種物質(zhì) ， 所以喝起來有酸澀感 ， 將酒杯搖晃幾下 ， 可以增大葡萄酒與空氣的接觸面 ， 讓酒液與氧氣充分接觸 ， 在氧化作用下 ， 可以軟化單寧 ， 使口感變得更柔和醇厚 。 另外 ， 搖杯還可以減少二氧化硫引起的臭味 ， 使葡萄酒香氣更濃郁 。
紅酒為什么要用玻璃杯 2 便于觀賞和品嘗 。
玻璃杯清晰透明 ， 將紅酒倒入杯中 ， 可以清除看到紅酒是否澄清透明 ， 利于對紅酒品質(zhì)的判斷 ， 且玻璃制品不會改變葡萄酒的風(fēng)味 ， 寬大的敞口可以更利于葡萄酒香氣的發(fā)散 ， 使品嘗紅酒更有情調(diào) 。
喝紅酒為什么倒半杯 3 利于醒酒和觀察 。
其實 ， 倒紅酒既不是滿杯 ， 也不是半杯 ， 而是三分之一杯 ， 給玻璃杯留出空間 ， 才能晃動酒杯 ， 才可以擴大酒與空氣的接觸面積 ， 更利于醒酒 。 其次 ， 這樣可以觀察掛杯 ， 也便于將紅酒對光檢查 ， 看酒是否清澈、是否有混濁物 。
紅酒的保質(zhì)期是多少年 4 一般是10年 。
我國法律規(guī)定 ， 乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒 ， 可以免除標(biāo)注保質(zhì)期 ， 但是大多數(shù)進口紅酒的保質(zhì)期還是10年 ， 紅酒中酚類物質(zhì)含量越高 ， 可儲存的時間也越長 ， 其風(fēng)味品質(zhì)也更好 。 另外 ， 紅酒并不是越陳越香 ， 而是適飲期的口感表現(xiàn)最佳 ， 葡萄酒的適飲期與葡萄品種、釀造工藝等因素相關(guān) 。
【紅酒為什么要搖搖才喝,紅酒為什么要用玻璃杯】
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