臨近過(guò)年 ， 很多人開始為長(zhǎng)輩準(zhǔn)備禮物 ， 燕窩滋補(bǔ)作用比較強(qiáng) ， 是過(guò)量送禮的熱門食物 ， 但現(xiàn)在市場(chǎng)上魚龍混雜 ， 不小心就會(huì)購(gòu)買到假燕窩 ， 那么燕窩如何辨別真假？假燕窩是怎么做出來(lái)的？
看燕窩形狀 1 【燕窩如何辨別真假,假燕窩是怎么做出來(lái)的】 辨別真假燕窩 ， 首先可以根據(jù)觀察燕窩的形狀進(jìn)行辨別 ， 一般來(lái)說(shuō) ， 真燕窩都是絲狀結(jié)構(gòu) ， 在侵泡后以及燈光下是呈現(xiàn)出半透明狀的 ， 其次真燕窩還具有一定的紋理 ， 是絲狀的；要是燕窩是塊狀的 ， 并且沒(méi)有紋理 ， 那么這種燕窩多半是假的 。
看顏色 2 真燕窩主要有米黃或者米白色以及淡黃色幾種 ， 顏色不是很統(tǒng)一 ， 一般雨季燕窩偏白 ， 旱季燕窩偏黃；而假燕窩大部分是白色的 ， 并且顏色比較統(tǒng)一 ， 又白又靚 ， 這種燕窩一般是漂白過(guò)的 。
聞味道 3 一般來(lái)說(shuō)真燕窩聞起來(lái)會(huì)有一股淡淡的腥味或者是木霉味 ， 但這種味道并不大 ， 經(jīng)過(guò)通風(fēng)之后就可以變好 ， 其次燉好之后會(huì)有一股淡淡的蛋白清香 ， 而假燕窩氣味有化學(xué)藥水味 ， 膠味或濃烈的腥味 。
看泡后的形狀 4 正常來(lái)說(shuō)好的真燕窩泡發(fā) ， 只需要4小時(shí)左右就可以泡好 ， 只是老燕窩以及燕角泡發(fā)時(shí)長(zhǎng)點(diǎn)；而假燕窩泡發(fā)的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng) ， 有時(shí)候還不能將其泡發(fā)好 。
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