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玫瑰醬怎么做好吃

小知識(shí)

玫瑰醬怎么做好吃 ， 吃了有什么功效和作用你可知道 。
玫瑰醬怎么做好吃
玫瑰花有可食用的和不可食用的 ， 可食用的玫瑰花才能做成玫瑰醬 ， 玫瑰醬主要是用玫瑰花的花瓣來腌制而成 。 那么 ， 玫瑰醬怎么做好吃？下面為大家介紹 。

一、玫瑰醬怎么做好吃
做法一
方法:收集鮮玫瑰花,紅糖,鹽,重量比例是1:3:0.05 。 將鮮玫瑰花去掉葉片、花托等部分,洗凈,晾干 。 然后將花瓣、紅糖、鹽放入一個(gè)碗狀器皿內(nèi),用搗蒜器將玫瑰花瓣搗碎,揉搓至黏稠狀,加入適量蜂蜜 。
將做好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內(nèi),別超過容器容積的2/3(防止因玫瑰醬發(fā)酵后體積膨脹溢出容器) 。 然后密封起來,讓它在室溫下自然發(fā)酵 。 兩個(gè)星期后翻攪一次,一個(gè)月后即可開瓶食用 。 食后再將容器口密閉嚴(yán),可以保存3～5年不變質(zhì) 。
【玫瑰醬怎么做好吃】提示:玫瑰醬可直接沖泡熱水或加入紅茶中,還可以加入到煮熱的牛奶里,也可以佐粥吃 。

做法二
材料:玫瑰花,白砂糖,蜂蜜
方法:玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣,將玫瑰花瓣用清水漂洗一下,用紙巾壓干水分,放通風(fēng)處晾片刻 。
將洗凈的花瓣放入石臼里鋪上兩三層,撒上一層白砂糖,再鋪兩三層花瓣,再撒上一層白砂糖 。
用石錘開始搗玫瑰花,搗到玫瑰花被碾出汁來,玫瑰花成為醬,花汁將白砂糖染為紅色 。
將搗好的玫瑰花醬放入廣口密封瓶里,上面可淋一層蜂蜜,這樣更易于儲(chǔ)存 。

做法三
玫瑰花醬原料配方:鮮玫瑰花10千克食鹽8千克白礬100克梅鹵2.5千克
原料選擇:選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料 。
腌制:先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內(nèi)攪拌均勻,腌漬1天 。 然后將花瓣撈出瀝干,再將S?0%量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸內(nèi),腌制10天即成 。
若是加工甜醬,其配料應(yīng)為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克 。 制作時(shí),將備好的玫瑰花瓣與白砂糖一起揉搓 。 使玫瑰花瓣與白砂糖充分融合,將揉搓好白砂糖的玫瑰花,裝入瓶中,蓋好瓶蓋,放置在太陽下晾曬3天,然后繼續(xù)加入白砂糖在太陽下腌漬 。 以后每天攪拌一次,半月左右香氣濃郁即為成品 。

二、玫瑰醬的食用方法
1、可將玫瑰醬涂抹在土司面包或用在蛋糕、夾心餅干的餡料中,厚郁的玫瑰花香、獨(dú)特的酸甜,能讓整體滋味味更豐富優(yōu)美 。
2、可用直接沖泡熱水或添加于紅茶中品飲,享受幸福甜蜜的滋味 。
3、便秘者,每天沖泡,連續(xù)飲用,兩個(gè)月內(nèi)看效果是否顯著 。
4、用來各種食品做餡,果醬,直接沖飲,熬粥,做甜品 。
5、逢年過節(jié)還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅 。
6、可以做稀飯吃,直接沖水,或與蘋果絲一起掛面糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶,咖啡等,制成玫瑰牛奶等熱飲,也可以加入酸奶,在制作沙冰時(shí)加入,做冷飲 。
8、喝酸奶的時(shí)候,適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)玫瑰醬在里面攪拌均勻,味道會(huì)變得非常不一樣 。

三、玫瑰醬的功效作用
富營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)肌膚、養(yǎng)容顏、抗衰老 。 常期使用保持皮膚水份,香體 。 玫瑰醬可以化解腹部淤血,疼痛,經(jīng)常食用,口中出氣,毛孔散發(fā)出來的都是玫瑰花香,是天然的食品 。 可以做稀飯吃,直接沖水,或與蘋果絲一起掛面糊油炸做玫瑰丸子,治療胃炎,芳香開竅,治療婦科病,舒緩?fù)唇?jīng)等,逢年過節(jié)還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅 。 胃寒,淺表性胃炎等癥,每天堅(jiān)持食用20-30克,一年內(nèi)有望緩解 。

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