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螺旋藻屬于低脂食品，脂肪含量為6%～9%，其脂肪酸多以不飽和脂肪酸為主。含量為4.9%～5.7%，尤其是，必需脂肪酸的含量較高，具有多種保健功能的y-2亞麻酸含量高達(dá)8.75～11.97克/千克。
螺旋藻適合什么年齡
【螺旋藻適合什么年齡】 一般是適合中老年人，身體比較虛弱或大病之后的，主要是由于肺氣不足，衛(wèi)陽不固的。

螺旋藻中有多種抗衰老物質(zhì) 。如β-胡蘿卜素、維生素E、γ-亞麻酸和超氧化物岐化酶，這些物質(zhì)通過抗氧化作用清除自由基，有效地延緩細(xì)胞衰老，同時螺旋藻含豐富的鐵、鈣，且易吸收，對老年人常見的貧血、骨質(zhì)疏松、高血壓、動脈硬化、腰腿酸疼有較好的輔助防治作用。

螺旋藻片可以防癌抗癌。服用螺旋藻片，可提高人體免疫力，減少患感冒和各種感染的幾率。螺旋藻中抗腫瘤的因子主要有β-胡蘿卜素、藻藍(lán)蛋白、與螺旋藻多糖等物質(zhì) 。自由基可以導(dǎo)致基因突變而誘發(fā)癌癥， β-胡蘿卜素是最有效的自由基抑制劑。藻藍(lán)蛋白、螺旋藻多糖已被公認(rèn)可以提高免疫力，抑制或殺傷腫瘤細(xì)胞，并減輕放化療的副作用。