紅薯的營養(yǎng)價(jià)值很高,在冬天的時(shí)候是非常適合吃紅薯的 。 紅薯在常溫保存時(shí)要注意防潮和通風(fēng) ， 不然就容易發(fā)霉 。 那么 ， 紅薯發(fā)霉了切掉能吃嗎？
紅薯發(fā)霉了切掉能吃嗎
不能 。 紅薯有一個(gè)地方發(fā)霉了 ， 其他部分也會(huì)很快感染上霉菌 ， 即使把發(fā)霉的部分切掉 ， 剩余部分還是已經(jīng)滋生了霉菌 ， 食用后還是有風(fēng)險(xiǎn) ， 可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適 ， 所以不建議再繼續(xù)食用 ， 建議丟掉或發(fā)酵做肥料吧 。 也不建議做成飼料給畜禽食用 ， 以免出現(xiàn)毒素堆積的情況 。
吃發(fā)霉的紅薯有什么危害
1、沒什么影響
也可能沒啥影響 ， 比如有些人體質(zhì)好、抵抗力強(qiáng) ， 即便吃了發(fā)霉的紅薯也不會(huì)出現(xiàn)啥不良反應(yīng) 。
2、腹痛腹瀉
紅薯發(fā)霉 ， 滋生霉菌 ， 導(dǎo)致消化道紊亂 ， 出現(xiàn)消化不良、腹瀉、腹瀉等不適反應(yīng) 。
3、食物中毒
霉菌生長代謝的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一些代謝毒素 ， 有些人食用后會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況 ， 嚴(yán)重的甚至有致癌的危險(xiǎn) 。
怎樣判斷紅薯發(fā)霉
紅薯發(fā)出刺鼻性味道；紅薯表面有斑點(diǎn)并且開始腐爛 ， 一碰就特別軟 。
紅薯發(fā)霉一般都是被霉菌感染后 ， 霉菌在紅薯外表和內(nèi)部同時(shí)滋生 ， 霉菌大量滋生成菌落 ， 才能看見發(fā)霉 。
不慎吃了發(fā)霉的紅薯怎么辦
1、立即停止食用
一旦發(fā)現(xiàn)使用的紅薯已經(jīng)發(fā)霉 。 需要立即停止食用 ， 以免出現(xiàn)身體不適或加重身體不適的情況 。
2、喝一些溫水
【紅薯發(fā)霉了切掉能吃嗎 不慎吃了發(fā)霉的紅薯怎么辦】吃了發(fā)霉的紅薯可以喝一些溫開水或者米湯 ， 具有促進(jìn)已經(jīng)食用的紅薯代謝的作用 ， 可以防止出現(xiàn)不適的情況 。
3、喝魚腥草姜絲湯
若是出現(xiàn)了不嚴(yán)重的拉肚子的情況 ， 可以喝一些魚腥草姜絲湯 ， 姜絲具有祛寒 ， 殺菌的作用 ， 而魚腥草有止瀉的作用 ， 可以治療因?yàn)槌园l(fā)霉紅薯導(dǎo)致拉肚子的情況 。
4、看醫(yī)生
若是身體不適的情況比較嚴(yán)重 ， 需要及時(shí)去看醫(yī)生 ， 以免出現(xiàn)延誤治療的情況 。
紅薯怎么保存避免發(fā)霉
1、地窖保存
農(nóng)村家庭種植的紅薯 ， 從地里挖出來后 ， 可先堆放在一個(gè)干燥通風(fēng)處 ， 晾干些水分 ， 然后再將完整沒傷的紅薯挑出來 ， 放在地窖中保存 。
2、常溫保存
入鍋買了很多的紅薯 ， 一下子吃不完 ， 可在陰涼通風(fēng)處的地上墊木板或者是其他東西 ， 然后將紅薯堆放在那里 ， 平時(shí)要注意防潮和受凍 。
3、冰箱保存
若只是買了幾個(gè)紅薯 ， 那么可放在冰箱的冷藏區(qū) ， 這樣也可保存很長時(shí)間 。
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