今天在市場(chǎng)上看到有人在賣(mài)青團(tuán) ， 看上去比較好吃 ， 我買(mǎi)回家之后 ， 我媽說(shuō)和艾葉粑粑差不多 ， 那么青團(tuán)和艾葉粑粑的區(qū)別？做青團(tuán)用的艾草是哪一種？
原料區(qū)別 1 【青團(tuán)和艾葉粑粑的區(qū)別,做青團(tuán)用的艾草是哪一種】 青團(tuán)與艾葉粑粑最大的區(qū)別就是原材料上的區(qū)別 ， 一般青團(tuán)的制作原料主要是艾草 ， 除此之外 ， 還有泥胡菜、鼠曲草、漿麥草等；而艾葉粑粑的制作原料是艾葉 ， 與青團(tuán)不同的是 ， 艾葉粑粑只能用艾葉制作 。
吃法區(qū)別 2 青團(tuán)一般多是加入豆沙、蓮蓉等餡料蒸食；而艾葉粑粑的吃法比較多 ， 可以只用糯米粉加白糖制作 ， 也可以在其中加入臘肉、雪菜等煎食 ， 但有些地方也會(huì)將其蒸食 。
外形區(qū)別 3 青團(tuán)顏色油綠如玉 ， 外形呈圓球狀 ， 大小比較均勻 ， 不同地區(qū)人制作的青團(tuán)大小不一樣；艾葉粑粑的顏色一般比較深 ， 多呈餅狀 。
做青團(tuán)用的艾草是哪一種 4 就是普通的艾草 。
青團(tuán)是南方地區(qū)一種傳統(tǒng)特色的小吃 ， 常在清明前后吃 ， 清明期間山上、田間的野菜種類較多 ， 采摘這些可食用的野菜 ， 和糯米粉攪拌成團(tuán) ， 就可以制成青團(tuán) 。
其次青團(tuán)中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料 ， 除了艾草之外 ， 還有很多野菜可以制成青團(tuán) ， 比如鼠曲草、漿麥草等 ， 有些地方人們甚至還會(huì)用綠色蔬菜汁進(jìn)行代替 。
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