水芹菜一般只在每年春天的時候才有，是一種時令性很強的野菜，而且保質(zhì)期也比較短，那水芹菜要如何才能保存更長的時間呢？
水芹菜如何保存更長時間 1 冰箱保存或者焯水曬干后保存 。
新鮮的水芹菜中含有較多的水分，在存放的過程中很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，如果一時半會兒吃不完的話，那么建議可以將水芹菜用保鮮膜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存 。
如果想要保存更長時間的話，那么建議可以將水芹菜焯水后曬干水分，制作成干品之后再置于陰涼、通風(fēng)干燥處保存 。
水芹菜曬干營養(yǎng)會流失嗎 2 會有一定的水分 。
在水芹菜焯水、曬干的過程中其中所含的一些水溶性維生素和多酚類物質(zhì)等敏感的營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生一定的流失，營養(yǎng)價值會相對下降，所以建議最好還是以食用新鮮的水芹菜為主 。
但在曬干的過程中，其中所含的膳食纖維素、礦物質(zhì)、耐熱型的維生素和礦物質(zhì)也將被濃縮，蔬菜的口感也會得到改變，如果想改變口味的話，也可以將水芹菜曬干后再吃 。
水芹菜曬干后泡水喝可以嗎 3 可以但不建議用來泡水喝 。
水芹菜曬干之后是可以用來泡水喝的，但是泡水喝并不能使其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)和有效成分完全地溶解出來，而且口感也不是很好，因此一般不建議用來泡水喝 。
建議可以將水芹菜搭配其它富含營養(yǎng)的食物一起用來炒著吃或者煮著吃，這樣不僅口感更豐富，而且營養(yǎng)價值也會更高一些 。
水芹菜曬干怎么做好吃 4 材料：干水芹菜、香干；
1、將干水芹菜放在清水中浸泡一會兒，清洗干凈后瀝干，切成一小段一小段的，香干切成稍薄的片，備用；
2、在鍋中加入少許的食用油燒熱，下入蔥姜絲炒香之后下入香干，炒一分鐘左右；
【水芹菜如何保存更長時間,水芹菜曬干營養(yǎng)會流失嗎】 3、倒入已經(jīng)切好的干水芹菜一起炒，炒至水芹菜發(fā)軟時，在里面加入適量的食用鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋食用 。
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