今天買了一個菠蘿回家吃， 菠蘿吃之前需要進行削皮， 但我之前沒有削過菠蘿， 不知道怎么削好， 那么菠蘿怎么削皮？菠蘿不削干凈能吃嗎？
菠蘿怎么削皮 1 菠蘿削皮的方式是比較多的， 無論是哪種方式只要將菠蘿完整且不浪費的削好， 就是不錯的， 具體如下：
1、首先把菠蘿葉子去掉 。
2、然后將先沿著四周將表皮去除， 厚度大約1厘米 。
3、之后取出小水果刀沿著菠蘿眼， 一般傾斜45度 。
4、將菠蘿眼剔除后分成幾小塊 。
5、最后侵泡鹽水中30分鐘左右過清水食用即可 。
菠蘿不削干凈能吃嗎 2 不能吃 。
菠蘿不處理干凈是不可以吃的， 菠蘿的表皮以及菠蘿眼上的物質都是不能吃的， 具有微毒， 不處理干凈食用容易加重人體腸胃負擔， 可能會導致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生 。
其次不處理干凈的菠蘿， 其中含有一定的過敏物質， 食用之后容易誘發(fā)或者加重人體過敏現(xiàn)象， 所以生活中菠蘿不削干凈是不建議吃的 。
菠蘿削皮后為什么要用鹽水泡 3 具體原因如下：
菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶， 這種物質可以分解體內(nèi)的蛋白質， 對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 吃菠蘿前不用鹽水泡， 會讓人有一種麻痹刺痛感， 而鹽水可以浸出甙類， 這就是為什么吃菠蘿要泡鹽水的原因 。
菠蘿要用鹽水侵泡多久 4 半小時左右即可 。
菠蘿的果肉中含有“菠蘿酶”， 菠蘿酶會分解蛋白質， 不用鹽水侵泡酶對于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 食鹽水能破壞這種酶 。
【菠蘿怎么削皮,菠蘿不削干凈能吃嗎】 一般使用鹽水侵泡菠蘿， 一般侵泡30分鐘左右即可， 時間太短菠蘿酶不能完全失去活性， 依然可能造成過敏， 但浸泡時間太長， 會造成菠蘿的營養(yǎng)過多流失， 并且容易滋生細菌導致變質 。
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