而從時間和場景上來講 ， 小龍蝦的普適性也要更強(qiáng) ， 可堂食可外賣、可冷餐可熱食、可做正餐也可做休食……單從這一點上來講 ， 就要優(yōu)于夜宵的兩大品類——火鍋和燒烤 。
水產(chǎn)強(qiáng)調(diào)鮮活 ， 小龍蝦不僅在冷鏈運輸方面由于頑強(qiáng)的生命力可以損耗更低 ， 通過工業(yè)化的生產(chǎn)也可以制成半成品和熟制加工品 ， 以目前的工藝水平而言 ， 對于風(fēng)味影響微乎其微 ， 這也使得小龍蝦可以在更廣泛的地方進(jìn)行相對標(biāo)準(zhǔn)化的銷售 。
4、資本的助推
資本的助推則是另一大因素 。 to C的網(wǎng)紅餐廳、外賣小龍蝦品牌層出不窮 ， 而to B的供應(yīng)鏈建設(shè)也受到資本和政策的雙重助力 。
【小龍蝦為什么這么多人吃 小龍蝦怎么變成“夜宵網(wǎng)紅”之王的】
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