粽子是由糯米制作而成的，那如果沒有糯米的話，粽子能不能用大米包呢？沒有粽葉的話又可以用什么代替呢？如果你也想知道就一起看下去吧 。
粽子可以用大米包嗎 1 【粽子可以用大米包嗎,沒有粽葉用什么代替】 可以 。
包粽子的時候用大米也是可以的，只是大米的黏性欠佳，這樣包出來的粽子里面的米粒會顆顆分明，會沒有糯米粽的香甜軟糯口感與嚼勁 。 所以在包粽子的時候盡量選擇糯米，或者是將糯米和大米混合在一起然后再制作粽子 。
沒有粽葉用什么代替 2 荷葉 荷葉的葉面非常大，并且其也含有特殊的清香味，所以在包粽子的時候如果沒有粽葉的話，可以用荷葉來代替，只是荷葉質地比較軟，在包的時候一定要小心避免弄破荷葉 。
玉米葉 沒有粽葉可以用玉米葉來代替的，玉米葉本身味道比較清香，并且質地柔軟，只要清洗干凈就可以包粽子了，但玉米葉比較柔軟，所以在包粽子的時候要綁好，以免出現(xiàn)漏米的情況 。
白紗布 沒有粽葉的話還可以直接用白紗布來包，只要將紗布用棉線縫制成三角形口袋，將粽子裝入里面再把袋口封好即可 。
包粽子用長糯米好還是圓糯米好 3 圓糯米 。
在包粽子的時候建議使用圓糯米，因為圓糯米的黏性和甜度都要高于長糯米，口感也更加軟糯，而且放涼了以后不容易返生，非常適合用來做粽子等黏性較高的食物 。
而長糯米口感比較軟糯，放涼之后容易反生變硬，所以不適合制作粽子 。
包粽子前糯米要泡多久 4 3-5小時左右.
在包粽子之前最好能將糯米用清水浸泡3-5小時左右，中間要換2-3次水，浸泡后的糯米由于細胞吸水膨脹的原因，其黏性成分被釋放出來，這樣能使得粽子更加的軟糯，并且在蒸粽子的時候也更容易熟 。
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