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大蔥是北方人平時(shí)做菜都會(huì)用到的佐料，比一般的香蔥味道更濃，可以使菜的香味更濃厚，從而優(yōu)化口感，達(dá)到去腥、調(diào)味的效果。那么大蔥一般在什么時(shí)候種植？種植方法有哪些？

一、大蔥一般在什么時(shí)候種植
適合大蔥種植的時(shí)間比較廣，春夏秋季都能種植，具體可分為以下幾種情況：
1.春種秋收：在3-4月育苗，然后在5-6月進(jìn)行定植，最后在10-12月采收。
2.春種冬收：在3-5月育苗，然后在6-7月進(jìn)行定植，最后在12月至次年1月采收。
3.夏秋種春收：在5-9月育苗，然后在9-11月進(jìn)行定植，最后在次年5-7月采收。
4.冬種春夏收：在9-10月育苗，然后在11-12月進(jìn)行定植，最后在次年5-7月采收。

二、種植方法有哪些？
1.選苗合理
大蒜栽培要選擇耐寒、耐旱、耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)、蔥白長(zhǎng)、不分蘗的品種，如中華巨蔥或地方農(nóng)家品種鞭桿蔥。
2.土壤合適
大蔥適于pH6.5-7.5的土壤栽培，育苗地要求肥沃疏松，底墑充足，出苗期要防止土壤板結(jié)，幼苗開(kāi)始迅速生長(zhǎng)時(shí)追肥一次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒長(zhǎng)倒伏。
3.合理施肥
大蔥喜肥，并要求氮、磷、鉀均衡施用。在生長(zhǎng)前期對(duì)氮肥要求較多，后期則需較多的磷、鉀肥。特別要注意磷肥的施用，因?yàn)槿鄙倭追蕰?huì)導(dǎo)致植株生長(zhǎng)不良、產(chǎn)量下降。同時(shí)要注意蔥地硫元素的含量，土壤缺硫，將影響增產(chǎn)效果。
4.水分管理
大蔥定植后，需要促進(jìn)生根，期間要控制澆水次數(shù)，雨后要及時(shí)排水防澇，避免引起爛根、黃葉、死苗等；移栽后，如果遇上陰雨連綿的氣候，會(huì)導(dǎo)致大蔥爛根和死苗，因此要注意及時(shí)排水，而遇上高溫干旱的天氣時(shí)，要澆水進(jìn)行降溫。
5.合理定植
定植前大小苗分開(kāi)，剔除病苗、弱苗、過(guò)小苗及明顯彎曲苗，株距每米35-40株，行距1米，畝栽2.3萬(wàn)株左右。定植時(shí)避免蔥苗折斷，定植深度以不埋沒(méi)蔥心為宜，過(guò)深不宜發(fā)苗，過(guò)淺影響蔥白長(zhǎng)度。定植時(shí)應(yīng)將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理。