果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬 。制作果醬是長時間保存水果的一種方法 。主要用來涂抹于面包或吐司上食用 。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰果實(shí)等小型果實(shí)，或李、橙、蘋果、桃等大型果實(shí)切小后，同樣可制成果醬，唯制作時同一時間通常只使用一種果實(shí) 。
【果醬的意思 果醬的意思解釋】搭配食用方法：
1、做蛋糕，平時做饅頭，餅，蛋糕的時候，可以把果醬當(dāng)成裝飾品放在上面 。外表看起來很漂亮，吃起來還有甜甜的果味 。
2、蘸薯?xiàng)l，一些原味的薯?xiàng)l味道很平淡 。這個時候可以蘸些果醬了，甜甜的，脆脆的 。
3、搭配燕麥，早上沖燕麥的時候，可以讓半勺，或者一勺 。酸酸甜甜的味道，很特別 。
4、做沙拉，平時的沙粒感覺缺少一些特別的味道 。大家可以把果醬讓如里面，當(dāng)做糖來用 。
5、喝酸奶，很多酸奶有水果味道的 。大家可以買一杯酸奶，然后倒入少量的果醬，味道很美味 。
注意事項(xiàng)：
一般果醬按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖)，糖量可適當(dāng)增減，糖可以使果醬濃稠，并且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質(zhì)期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質(zhì)6個月以上 。
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