?市面上的雪燕和燕窩都是女性常服用的保健食物 ， 而雪燕的價格會更貴 ， 那么如果避免購買到假冒的雪燕呢？我們應該學會鑒別 ， 一起來看看吧 。
如何辨別雪燕的真?zhèn)?
1、聞味道
雪燕是非常珍貴的營養(yǎng)品 ， 泡發(fā)之后質地是非常輕盈的 ， 而且營養(yǎng)物質是非常豐富 ， 要辨別雪燕 ， 應該要聞味道 。 雪燕并沒有特別濃烈的氣味 。 如果是小盞形雪燕 ， 每一個的重量會達到5到7克 ， 而中盞型的重量會達到7到9克 ， 大盞形的總量會達到十克左右 ， 如果發(fā)現(xiàn)有化學藥品味道或者是油膩性的氣味 ， 一般都是被判斷為是假冒偽劣商品 。
2、吸水法
要判斷雪燕的真假 ， 還可以利用吸水的方法 ， 其實雪燕的吸水性能是非常豐富的 ， 具有非常強的吸水作用 ， 雪燕是放入水中 ， 大概只需要三秒鐘就能做 ， 能夠增加到30%以上 ， 由于水的吸附能力是非常強的 ， 另外 ， 雪燕放水后短時間內的吸水量是有限 ， 重量的幅度一般都會達到20%左右 ， 用肉眼還能夠發(fā)現(xiàn)有一些水珠 。
3、看盞型
要判斷雪燕還需要觀察盞型 ， 如果是真的雪燕盞型通常都是非常舒展的 ， 而且纖維疏松 ， 也是呈現(xiàn)絲狀的 ， 裂縫是非常豐富的 ， 通透性也是不錯的 。 如果結構呈現(xiàn)絲狀的 ， 但是長短粗細并不一樣 ， 而且貴也是形狀也不規(guī)則 ， 通透性比較差 ， 色澤也不是特別的純正 ， 那么有可能就不是真的雪燕 。
4、品嘗味道
要鑒別雪燕還可以品嘗味道 ， 其實真的雪燕在煮后會發(fā)現(xiàn)有一種蛋白的腥味 ， 而且口感是非常潤滑的 ， 顏色是淡黃色的 ， 并不會特別的白 ， 而且是呈現(xiàn)半透明狀的 。 這樣的顏色會有深有淺 。
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