采收西瓜應(yīng)選擇晴天上午露水干后進(jìn)行，切忌在高溫季節(jié)中午烈日下采收，皮薄易裂西瓜品種應(yīng)在傍晚采收，以防裂瓜 。采收時(shí)用剪刀將果柄從基部剪斷，不傷及其他瓜蔓，每個(gè)果留一段綠色的果柄，并輕拿輕放，防止外傷和內(nèi)傷 。
如何辨別西瓜的成熟程度？
【如何辨別西瓜成熟程度】可以綜合考慮下述方法：①由于在適宜的環(huán)境條件下，某個(gè)品種從開花到成熟的天數(shù)是基本確定的，如早熟品種一般為28～31天，中熟品種一般為32～35天，晚熟品種一般為35～42天，所以可以用計(jì)算開花后天數(shù)的方法來(lái)判斷西瓜是否成熟 。②西瓜不同品種從開花到果實(shí)生理成熟要求一定的積溫，用積溫來(lái)推斷成熟度是一個(gè)比較精確的方法 。一般早熟品種需活動(dòng)積溫約800℃，中熟品種約900℃，晚熟品種約1000℃ 。③可以觀察西瓜果皮和果柄特征 。成熟西瓜的果皮硬而發(fā)亮花紋清晰，色澤由清鮮變得深重，果蒂處稍有收縮；果柄茸毛大部分脫落，在沒(méi)病的狀態(tài)下，坐瓜節(jié)位處的卷須干枯1/2以上 。④由于西瓜成熟后，果肉細(xì)胞內(nèi)充滿汁液，細(xì)胞間充滿空氣，所以用手彈拍果實(shí)，會(huì)發(fā)出“砰砰”的低啞濁音，托瓜的手掌心會(huì)微感顫動(dòng)；而生瓜由于瓜瓤組織緊密，彈拍果實(shí)會(huì)發(fā)出“噔噔”的清脆聲音 。另外，熟瓜比生瓜比重小，因而，對(duì)于體積大小相近的西瓜，輕者成熟度高些 。
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