每年四月份是香椿上市的季節(jié),很多人從城里驅(qū)車到農(nóng)村,就為采摘那野生的香椿,由此可見,香椿這種野生的蔬菜在人們心中地位還是很高的 。 那么 ， 除了春季 ， 別的季節(jié)呢？香椿可以一年四季采摘嗎？
香椿可以一年四季采摘嗎
香椿不可以一年四季采摘的 。 香椿只能是開春的時(shí)候采摘 。 “香椿”主要是吃它的嫩芽 ， 而且只有在春天很短時(shí)間內(nèi)有 。 如果喜歡吃 ， 春季多采摘一些 ， 過(guò)開水后 ， 冷凍起來(lái) ， 分成N多份 ， 吃前化凍就好 。
香椿什么時(shí)候采摘最好
【香椿可以一年四季采摘嗎 香椿什么時(shí)候采摘最好】每年的3月下旬—5月上旬是椿芽適宜的采摘季節(jié) ， 大致在清明至谷雨前后采摘 ， 尤以谷雨前采收的口感最佳 。 另外 ， 因香椿枝頭的傷口怕曬 ， 故采摘宜在早晨日出前進(jìn)行 ， 此時(shí)椿芽上有露水 ， 芽體鮮嫩 ， 枝頭傷口愈合快 。 新栽的香椿 ， 每年一般采收兩次 ， 根據(jù)生長(zhǎng)情況 ， 隔15-20天采摘第二次 。 三年后每年可收2-3次 ， 產(chǎn)量也相應(yīng)增加 。
香椿的采摘標(biāo)準(zhǔn)
香椿以芽色紫紅 ， 芽長(zhǎng)10厘米—12厘米為佳 。 茬的香椿采收宜早 ， 當(dāng)椿芽長(zhǎng)到10厘米以上、不超過(guò)15厘米時(shí)采收 ， 此時(shí)采收的椿芽肥嫩、無(wú)纖維、品質(zhì) ， 是椿芽中的上品 。
香椿的采摘方法
多采用掰芽法 ， 即將萌發(fā)出的嫩芽從芽基部整個(gè)掰下 。 采摘時(shí)要少留芽苔 ， 以便芽苔基部能夠分生葉片 。 采收后隔20左右 ， 由側(cè)芽、隱芽萌發(fā)的新梢長(zhǎng)至10厘米以上時(shí)采摘第二茬 。 采摘第二茬時(shí)可以隔1個(gè)—2個(gè)芽采收1個(gè)芽 ， 或在每個(gè)枝上留2片—3片下部葉為樹體提供養(yǎng)分 ， 一般只連續(xù)采收兩茬 。
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