?黑藜麥中富含各種營養(yǎng)物，包括蛋白質(zhì)、葉酸、鐵、纖維素等等 。 因此，孕婦可以食用的同時氣血不足的人也可以食用 。 那么黑藜麥都有哪些營養(yǎng)價值呢？
黑藜麥有什么營養(yǎng)價值
1、豐富的蛋白質(zhì)
完整的蛋白質(zhì)是那些包含所有10種必需氨基酸的蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)的組成部分，你的身體必須從食物中獲得 。 雖然完整的蛋白質(zhì)通常來自動物性食物，藜麥是一個例外，使其成為避免食用肉類，家禽，乳制品，蛋類和魚類的人們的理想蛋白質(zhì)選擇 。 1杯黑藜麥含有約8克蛋白質(zhì)，這是美國食品和藥物管理局根據(jù)每日2,000卡路里飲食設定的每日攝入量DV的16% 。
2、富含膳食纖維
膳食纖維是一種復雜的碳水化合物，只存在于植物性食物中 。 雖然你的身體不能消化纖維，但它對保持身體健康是至關(guān)重要的 。 纖維有助于穩(wěn)定血糖，降低血液膽固醇水平，防止便秘 。 它還能降低患某些癌癥的風險 。 一杯黑藜麥含有約5克膳食纖維，占每日所需營養(yǎng)物質(zhì)的21% 。
3、富含葉酸
葉酸是維生素b族的一員，它能幫助你的身體將食物轉(zhuǎn)化為能量 。 它對健康的皮膚、頭發(fā)、眼睛和肝臟以及正常的神經(jīng)系統(tǒng)功能都是必不可少的 。 這在懷孕、嬰兒期和青春期尤為重要，因為此時細胞和組織生長迅速 。 一杯黑藜麥含有約80微克葉酸，相當于每日所需量的20% 。
4、提供礦物質(zhì)鐵
鐵是一種礦物質(zhì)，你的身體需要少量的鐵元素來維持生命 。 紅細胞依靠鐵來幫助將氧氣輸送到你身體的每一個細胞 。 當你的細胞缺氧時，你會感到虛弱和疲勞 。 缺鐵會導致貧血 。 一杯黑藜麥含鐵量接近3毫克，相當于FDA規(guī)定的日攝入量的15% 。
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