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疫情期間，多次在進口冷凍肉制品和水產(chǎn)品包裝上發(fā)現(xiàn)新冠病毒。目前并沒有出現(xiàn)冷凍食材內(nèi)部檢測新冠病毒的案例，多數(shù)都是表面沾染了病毒核酸而已，進行外包裝消毒即可。那么，冷凍食品外包裝如何消毒？
冷凍食品外包裝如何消毒
生食拿回家后，可對食物外包裝紙用75%酒精進行消毒處理再放入冰箱，減少感染風險，如果有其他接觸到冷凍食品的東西也務必全面消毒。如果需要放進冰箱冷藏，應當獨立封閉包裝，且務必生熟分開。

烹飪冷凍食品時怎么消毒處理
1、處理冷凍食品時不能大意，在處理前需戴上一次性手套，認真清洗食物，在清洗的過程中操作要輕，防止水花飛濺。接觸后馬上按照“七步法”洗手，必要時用75%乙醇或速干手消毒劑消毒。
2、在烹飪的過程中，生熟要分開，且一定要充分煮熟煮透，一般烹飪時的高溫可以消滅新冠病毒。從預防微生物污染的角度，一般大多數(shù)的食材都建議烹調(diào)溫度達到60℃以上，有的甚至可以達到70℃~80℃會更安全一些。

3、煮完食品后，所有的容器、廚具、臺面一定要認真清洗，最后再消毒一遍，如對可能接觸到冷凍食品的炊具，如刀、砧板、案臺、盆等應先清潔再消毒，在清洗時要防止飛濺。消毒首選物理消毒方法，耐熱耐濕的物品煮沸作用15-30分鐘或餐具消毒柜消毒；不耐熱的物品可用250mg/L-500mg/L含氯消毒劑浸泡30分鐘后，清洗晾干后備用；也可等清洗晾干后，用75%的酒精擦拭消毒。
4、盡可能將冷凍食品殘渣單獨收集，并用250mg/L-500mg/L含氯消毒劑噴灑消毒后及時送到垃圾收集點。

冷鏈食品的消毒措施
1、人員：冷鏈食品配送過程中，司機及運輸隨從人員應當保持個人手部衛(wèi)生，車內(nèi)應當配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無清潔水洗手的條件下，對手進行定期消毒。
2、物體表面：司機在向企業(yè)員工傳輸、遞交配送文件前應當洗手或消毒，文件最好置于一次性容器和包裝材料中。對于重復使用的容器，應當進行定期、適宜的衛(wèi)生清潔和消毒。人手頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動設(shè)備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。
3、交通工具：為避免冷鏈食品被污染，司機需確保運輸車輛、搬運工具及容器的清潔和定期消毒。貨物混載時，裝載車輛時盡可能將食品與會造成污染的其他貨物分開。車輛運載一批貨物之前和之后，均要對車內(nèi)人手可能接觸的部位、特別是車廂內(nèi)外進行徹底消毒。對人手頻繁接觸的各種表面、把手（如門把手、冷藏設(shè)備把手、盛放器具把手、推車把手等）、按鈕（如計算器、電子稱量器具按鈕等）等及時清潔并消毒。每天經(jīng)營完畢后，應當對經(jīng)營區(qū)域進行全面消毒。方便顧客洗手消毒。應當確保店內(nèi)洗手設(shè)施運行正常，并配備速干手消毒劑；有條件時可配備感應式手消毒設(shè)施。

還能吃低溫冷凍生鮮嗎
盡管首次發(fā)現(xiàn)了活病毒，但中國疾控中心指出，我國市場流通冷鏈食品被新冠病毒污染的風險很低。現(xiàn)有研究和防控實踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導致感染的情況。迄今為止，也尚未發(fā)現(xiàn)消費者因接觸污染的冷鏈海產(chǎn)品而感染的病例。新冠病毒的主要傳播途徑仍為經(jīng)呼吸道飛沫和密切接觸傳播。同時，我國相關(guān)部門已經(jīng)加大了進口冷鏈食品新冠病毒監(jiān)測、消毒等措施，普通公眾注意保持清潔、生熟分開，可以正常購買和食用進口生鮮。