【火雞和一般的雞有區(qū)別嗎 火雞和一般的雞哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)】火雞 ， 這是在西方比較常見(jiàn)的 ， 土雞是國(guó)內(nèi)非常常見(jiàn)的 。 火雞和一般的雞有區(qū)別嗎？火雞和一般的雞哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好？
火雞和一般的雞有區(qū)別嗎
1、常見(jiàn)的家雞屬于雞形目雉科 ， 而火雞屬于雞形目吐綬雞科 。 而且火雞體型通常比家雞大許多 ， 火雞的頭部和頸部幾乎完全裸露 ， 繁殖期的雄火雞還有長(zhǎng)出大量下垂的肉垂 ， 和家雞的雞冠完全不同 。 再者 ， 家雞是由亞洲南部的原雞培育而成 ， 而火雞則來(lái)自美洲 。
2、火雞學(xué)名吐綬雞 ， 又名七面鳥(niǎo) ， 原產(chǎn)美洲 ， 是一種從國(guó)外引進(jìn)的食草節(jié)糧型肉用高檔野味珍禽 。 火雞有體大生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強(qiáng)、易于管理、效益高等特點(diǎn) 。 火雞體大生長(zhǎng)快 。 正常情況下 ， 140天重型火雞公雞可達(dá)16~20公斤 ， 母雞可達(dá)9~15公斤;中型火雞公雞可達(dá)13~15公斤 ， 母雞可達(dá)8~10公斤;輕型火雞公雞可達(dá)10~12公斤 ， 母雞可達(dá)5~8公斤 。 火雞產(chǎn)肉率高 。 火雞有發(fā)達(dá)的胸肉和腿肉 ， 占活重的40%以上 ， 活體屠宰率達(dá)64% ， 胴體屠宰率達(dá)85%以上 。
3、火雞的名字在英文中叫“土耳其” 。 因?yàn)闅W洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅 。 歐洲人很喜歡吃烤鵝 。 在移民到美洲之后 ， 還沒(méi)有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求 ， 于是就吃火雞 ， 竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃 。 而且北美洲有很多火雞 。 于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜 ， 重要節(jié)日中必不可少 。 火雞體型比家雞大3～4倍 ， 體長(zhǎng)110～115厘米 。 翼展125～144厘米 ， 體重2.5～10.8千克 。 根據(jù)傳統(tǒng) ， 美國(guó)人會(huì)在感恩節(jié)及圣誕節(jié)烹調(diào)火雞 。 所以一般稱(chēng)圣誕節(jié)制作的火雞為圣誕火雞 。
火雞和一般的雞哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)
火雞的營(yíng)養(yǎng)更高一些 。 火雞肉的蛋白質(zhì)含量比其它禽類(lèi)高20% ， 而脂肪含量則低21% ， 且膽固醇含量低 。 火雞以食草為主 ， 肉質(zhì)鮮嫩 ， 無(wú)膻無(wú)臭 ， 無(wú)藥物殘留 ， 味道純厚可口 ， 老少皆宜 ， 既能適應(yīng)高檔餐桌 ， 亦要滿足普通家庭 ， 是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)和美食兼?zhèn)涞募哑?。
好了 ， 關(guān)于火雞和普通雞區(qū)別的介紹就到這里 ， 小伙伴們都明白了吧 。
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