羊肉 ， 這是很多人都是喜歡齒吃的 ， 可不是一般的好吃美味的 ， 那么羊肉凍的做法是怎樣的？凍羊肉可以直接煲湯嗎？
羊肉凍的做法
主料：羊肉1000克、白蘿卜200克
調(diào)料：食鹽5克、雞精3克、姜半個、蒜3瓣、生抽5克、老抽5克、黃酒5克、小蔥1棵
步驟：
1.準備的配料：黃酒、生抽、老抽、鹽、雞精、小蔥、生姜、蒜
2.準備的主料：羊肉1000克、白蘿卜200克
3.將蘿卜洗凈、去皮 ， 蘿卜四分之一切開四瓣
4.生姜去皮 ， 剁碎 ， 小蔥切小段 ， 大蒜切碎
5.起植物油鍋 ， 爆香生姜末和蒜末 ， 放入羊肉塊
6.放入蘿卜 ， 放入小蔥
7.放清水 ， 要沒過羊肉和蘿卜為準 ， 大火煮開后 ， 將羊肉塊取出
8.將羊肉塊放入電壓力鍋內(nèi)膽中 ， 放入沒過羊肉塊的清水
9.蓋上蓋子 ， 撥到煲骨肉湯的檔位上 ， 35分鐘
10.高壓鍋壓好后 ， 取骨 ， 將羊肉放入平底鍋中 ， 放入煲湯的湯汁
11.放適量的老酒 ， 加上老抽上色
12.放生抽 ， 調(diào)味提鮮 ， 放適量的鹽 ， 也有提鮮作用 ， 最后盛到碗中 ， 過一個夜 ， 湯汁就凝固了 ， 脫碗 ， 翻過來就可以裝盤了
羊肉的營養(yǎng)功效
羊肉它既能驅(qū)寒 ， 又可補身體 ， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果 ， 最適宜于冬季食用 ， 故被稱為冬令補品 ， 深受人們歡迎 。 由于羊羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味 ， 故被一部分人所冷落 。
凍羊肉可以直接煲湯嗎
不可以,有可能外面的肉燉爛了,里面的還有冰渣,最好解凍一下 。
如果是冰箱里剛拿出來的話 這樣肉會煮的不好吃 包在外面一層的羊肉會先熟 里面的熟的慢 如果等到里面的煮熟了 外邊的肉又會煮老了 反正 如果是剛從冰箱里拿出來的羊肉 放在微波爐里解凍一下也很快就可以下鍋煮
關(guān)于羊肉凍的做法就介紹到這里了 ， 一般凍羊肉都是不直接煲湯的 。
【羊肉凍的做法 凍羊肉可以直接煲湯嗎】
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